网红小吃借助线上线下融合发展 夸父炸串把“路边摊”做成连锁品牌

• 2022年6月2日 QiZeHui来源：中研网 791 48
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“网红”连锁炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分别获得大额融资，资本不断入局小吃赛道，又一新生市场正在崛起。接地气的小吃品类以标准化经营新姿态出现，为人们带来了食品安全标准提升和消费升级的新体验。

“网红”连锁炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分别获得大额融资，资本不断入局小吃赛道，又一新生市场正在崛起。接地气的小吃品类以标准化经营新姿态出现，为人们带来了食品安全标准提升和消费升级的新体验。

据中研研究院《2022-2027年中国网红小吃行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示

网红小吃借助线上线下融合发展

近年来，网红小吃借助线上线下融合发展，乘着大众消费升级需求成为餐饮行业的新趋势。正新鸡排、绝味鸭脖、黑色经典、廖记棒棒鸡等新兴小吃品牌迅速扩张，把街头小吃带进广阔的消费市场。其中螺蛳粉便是从网红小吃不断发展，到现在已经成为规模数百亿的巨大生态产业链。

螺蛳粉是广西柳州市的传统美食，历经五十多年演变，已逐渐发展成全国网红小吃。步入新发展时期，传统意义上的“螺蛳粉小镇”，已从家庭“小作坊”向园区“微企业”转变，已从街边巷尾的“小摊点”发展成覆盖“螺蛳粉上游、中游和下游企业”的全产业链。

为助力螺蛳粉产业的发展，柳州市税务局帮助螺蛳粉企业解决在快速发展过程中遇到的“产业引导、成本核算、融资渠道、风险防控”等“急难愁盼”新问题，赢得了纳税人的好评。

夸父炸串把“路边摊”做成连锁品牌

目前夸父炸串已在北京地区的商圈和住宅区等位置开出30多家门店，另有近10家店即将开业;截至10月，已经在全国开出1800家加盟店，并以每月120家的速度递增。

把“路边摊”做成连锁品牌，夸父炸串受到资本青睐，不久前宣布完成数千万元A2轮融资，由金鼎资本独家投资，蔚澜资本担任独家财务顾问。这也是其半年内连续完成的第3轮融资，累计融资金额超1.5亿元。据悉，本轮融资将用于全链路数字化建设、供应链升级、品牌影响力建设和团队扩充。

另一家炸串连锁品牌喜姐炸串也在不久前获得单笔2.95亿元的A轮融资，资金将用于供应链升级、团队扩充和数字化建设。目前，喜姐炸串已在全国累计签约超过1400家门店，每月大约新开100家门店，遍布江苏、浙江、安徽、江西和广东等省份。

在夸父炸串和喜姐炸串出现之前，这类传统小吃还未出现过全国性连锁品牌。2019年，瞄准街头小吃消费升级赛道，夸父和喜姐两个炸串品牌相继出现，并因连锁化、标准化经营迅速走红。

更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年中国网红小吃行业深度调研及投资前景预测研究报告》。

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