无醇啤酒引领新消费潮流 无醇啤酒企业规模现状

• 2022年6月2日 QiZeHui来源：中研网 1423 94
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因为无醇啤酒在酒精度上有一定要求，因此酿造技术也会不同，一般有限制发酵和发酵后脱醇两种方法，通过这两种方法能够令啤酒中的酒精含量和麦芽浓度降低，令其在保持一般 啤酒一样爽口和麦芽香味的情况下，尽量减少酒精含量，同时也能减少酒精对身体的损害。

因为无醇啤酒在酒精度上有一定要求，因此酿造技术也会不同，一般有限制发酵和发酵后脱醇两种方法，通过这两种方法能够令啤酒中的酒精含量和麦芽浓度降低，令其在保持一般 啤酒一样爽口和麦芽香味的情况下，尽量减少酒精含量，同时也能减少酒精对身体的损害。

据中研研究院《2022-2027年中国无醇啤酒行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示

无醇啤酒引领新消费潮流

“无醇啤酒热”进一步满足了不同消费场景的消费需求，意味着全新消费场景的兴起。考虑到酒类产品的特殊性，消费者往往会选择在非上班时间饮酒，消费地点多在饭店、酒吧和夜场。无醇啤酒不含酒精成分，充当了日常生活中饮料的角色，随时随地都可以饮用。因此，无醇啤酒引领了“白天消费”的新潮流。

另一方面，随着人们健康观念和消费观念的改变，特别是受到新冠疫情的影响，如今，消费者更注重健康问题，倾向于低糖、低咖啡因和低酒精的饮食方式，无糖可乐、无因咖啡和无醇啤酒成为健康生活的标志。如今年轻人的饮酒观念更为理性，以往酒桌上“不醉不归”的饮酒方式不再受到欢迎，“微醺小酌”是年轻一代追求的最佳饮酒方式。因此，无醇啤酒的兴起也引领者新的消费潮流。

因为适度和健康的趋势继续引起消费者的共鸣，到2024年，低醇无醇啤酒仍保持弹性，销量复合年增长率为5.9%(2019-2024年)，市场前景可谓是大好。

无醇啤酒企业规模现状

当前，我国经济正在快速发展，随着人民生活水平的提高，营养丰富的素有“液体面包”之称的啤酒作为酒类中酒精含量最低的饮料酒，己成为人们最喜爱的饮料之一。据市场研究部门估计，我国啤酒产量年增长率将保持在10 % 以上，占全球啤酒市场增长的2/3,2000年产量可达到2100万吨，人均年占有量15 升，约为世界水平的1/2，所以市场发展潜力巨大。

2019年6月，中国规模以上啤酒企业产量440.1万千升，同比增长4.5%。2019年1-6月，中国规模以上啤酒企业累计产量1948.8万千升，同比增长0.8%。目前，中国啤酒市场仍是全球最大和最具发展潜力的市场，通过进一步的产能优化、产品结构调整以及价格调整，未来中国啤酒行业在整体利润水平和销量上仍具有相当的提升空间从各区域产量来看，华东和华中是主要的啤酒消费市场，分别占全国总产量的33%左右和15%左右，其次是华南、东北、华北、西南和西北。沿海地区例如华东人均消费40升/年左右，经济发达的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消费量偏低，随着中西部地区人均可支配收入的提升和城市化进程的加快，啤酒消费量还有一定的增长空间。

2019年6月，中国规模以上啤酒企业产量440.1万千升，同比增长4.5%。2019年1-6月，中国规模以上啤酒企业累计产量1948.8万千升，同比增长0.8%。

2019年我国啤酒产量完成3765.3万千升，比2018年同期(调整数3724.9万千升)增长1.1%，产量净增长40.4万千升。人均占有量为26.9升，比2018年下降0.4升。截止至2020年1-8月中国啤酒累计产量达到2497.7万千升，同比下降7.9%。按照当前啤酒的产销量预计到2020年年底，啤酒产销量分别为3405.13万千升、3427.33万千升。

更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年中国无醇啤酒行业深度调研及投资前景预测研究报告》。

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