2022年餐饮外卖行业发展趋势及市场前景调查报告分析

• 2022年6月10日 ZouJunRong来源：互联网 1392 92
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中国外卖市场经过几年的迅速发展，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟。随着我国互联网餐饮外卖交易规模逐渐扩大，线上餐饮信息服务逐渐发展，外卖用户群体和交易规模呈现爆炸式增长。

餐饮外卖发展现状、餐饮外卖市场规模如何?中国外卖市场经过几年的迅速发展，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟。随着我国互联网餐饮外卖交易规模逐渐扩大，线上餐饮信息服务逐渐发展，外卖用户群体和交易规模呈现爆炸式增长。

2022年餐饮外卖行业发展趋势及市场前景调查报告分析

外卖，是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的)，通常以打包出现，也是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。

餐饮外卖行业起源于电话订餐，依托互联网发展开拓出了网络订餐的模式。经过多年的发展餐饮外卖形成了完整的产业链，上游由餐饮用户和外卖骑手组成;中游主要是餐饮外卖平台，主要分为饿了么、美团等的综合型外卖平台和肯德基宅急送、麦乐送等垂直型外卖平台;下游消费者主要分为企业消费者和个人消费者，其中个人消费者占90%。

根据国家信息中心发布《中国共享经济发展报告(2022)》。数据显示，2021年全年共享经济市场交易规模约36881亿元，同比增长约9.2%;直接融资规模约2137亿元，同比增长约80.3%。另外，2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点。

据中研产业研究院公布《2022-2027年餐饮外卖产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示

受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。中国餐饮外卖市场规模从2016年1663亿元增长至2020年的6646亿元，2020年同比增长15.0%。预测到2022年中国餐饮外卖行业市场规模将达9417.4亿元。

在2021年中，中国36.4%的白领群体月均外卖次数为1—5次，30.8%的白领群体月均点6—10次餐饮外卖，平均每月点11—20次外卖的白领群体人数占比为17.4%，4.2%的白领群体平均每月点20次外卖，只有11.2%的白领表示从来不点外卖。

从用户的消费场景看，聚餐是最主要的到店就餐场景。根据美团点评统计的用户各场景用餐比例，朋友/同事/同学聚会、追求口味享受和解决日常餐饮是日常用餐最主要的三个场景，分别占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。在平台规则之下，外卖品牌要想活得更久，持续不断给顾客提供高性价比的产品，如今外卖行业进入了“下半场”——精细化运营，才能适应行业的新变化。

北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。在饿了么及美团覆盖的城市中，大部分为一二线城市，至于三四线城市及县级行政区还可大有作为。

外卖的竞争主要集中在线上，谁能获得更多的品牌曝光及流量转化，谁就是胜者。但平台掌握着流量入口，“平台是王道”，以发展趋势来看，只靠“一条腿”走路必定走不远。所以除了要做好平台的运营，扩大产品的曝光，提升外卖品牌的竞争力之外，餐饮企业及商家要打通线上、线下业务，做全渠道运营，增强品牌势能，才能够在行业竞争中存活下来。

餐饮外卖行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析餐饮外卖未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘餐饮外卖行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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