海底捞预计上半年净亏损超2亿元 “啄木鸟计划”导致门店数量减少

• 2022年8月15日 LiuMingYue来源：北京商报 566 31
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据了解，海底捞披露上半年财务数据，净亏损预计为2.25亿-2.97亿元，上年同期净利润还是9650万元。截至2022年6月30日止的6个月，海底捞预计收入不低于167亿元，较上年同期下降不超过 17.0%。

海底捞预计上半年净亏损超2亿元

据了解，海底捞披露上半年财务数据，净亏损预计为2.25亿-2.97亿元，上年同期净利润还是9650万元。截至2022年6月30日止的6个月，海底捞预计收入不低于167亿元，较上年同期下降不超过 17.0%。

“啄木鸟计划”导致门店数量减少

去年海底捞决定在同年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。海底捞表示，除了疫情影响外，还因“啄木鸟计划”导致门店数量较上年同期有所减少。

海底捞2021年关停300余家店

海底捞发表公告称，预期将于截至2021年12月31日止年度录得净亏损约人民币38亿元至人民币45亿元。海底捞表示，对比2020年收入约为人民币286亿元，本集团2021年收入预计超过人民币400亿元，增长超过40%。

预期亏损主要归因于：①2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约人民币33亿元至人民币39亿元。

②全球持续变化和反复的疫情，2020年、2021年门店网络快速扩张以及本公司内部管理问题等对海底捞餐厅经营状况带来的冲击。

据中研普华研究院报告《2022-2027年火锅行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析

比起北上广深等一线城市，下沉市场的火锅消费还留有巨大的发展空间。据海底捞2020半年报显示，二三线城市人群在海底捞的人均消费增速均已超过一线城市。翻台率方面，三线城市也从2019年的最后一名一跃成为第一。由此看出，下沉市场的火锅消费潜力不容忽视。

作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景，吸引着现有投资者加快扩大规模，外来投资者进入市场，从而也导致火锅行业竞争非常激烈。

从火锅变化趋势来看，火锅门店规模占比不断下降。百家门店以上的连锁品牌门店数占比不断上涨，随着国民消费水平的提升，消费者愈加注重火锅消费中的品质与服务体验。对于数字化程度相对较高、能够形成规模化成本控制、供应链相对成熟稳定、资金充沛的品牌而言，更具有市场竞争力。

火锅品类的人均消费金额处于较高水平，接近80元，同比实现了6.3%的增长，表明火锅品类整体定位偏中高端，且议价能力较强;中档价位依旧是主力消费需求，重庆火锅、四川火锅作为最有影响力的品类，虽然门店数量上不占优势，但贡献的订单数量和订单金额名列前二，依旧是最主流的类型。

未来行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2022-2027年火锅行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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