甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。
甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度，是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断。
为比较甜味剂的甜度，一般是选择蔗糖作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法：一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度，称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液，然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度，称为相对甜度法
据中研产业研究院报告《2022-2027年甜味剂行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析
多年来，人们利用甘蔗等植物提取白糖、红糖、葡萄糖等，这些糖类营养丰富，热量高，但吃太多会对健康产生一定的影响。随着经济与科技地不断发展，天然甜味剂给大众带来了福音。
甜甜菊甙是一种非营养性天然味剂，其甜度是蔗糖的200-300倍，摄入后不会引起血糖升高，而且还具有低热量、食用效果好、热稳定性好等优点，可作为蔗糖的天然替代品，因此也成为了 “时尚界甜宠”。
作为优质的“代糖”，甜菊糖苷在新型甜味剂和无糖低糖食品的开发中具有相当的应用价值，逐渐成为甜味剂市场的新宠。
据资料显示，2021年我国甜味剂产量约为25.3万吨，同比增长9.5%。其中市场占比前三的产品分别为甜蜜素、糖精钠和阿斯巴甜，占比分别为44%、28%和12%。
在无糖风潮引领下，依靠天然甜味剂热销，莱茵生物业绩上涨。2022年8月8日，莱茵生物披露半年度报告，公司延续一季度高增长态势，2022年上半年，公司实现营收6.42亿元，同比增长41.71%;净利润1.33亿元，同比增长123.62%，超过去年全年净利;扣非净利润1.12亿元，同比增长218.97%，盈利能力加速提升。
数据显示，2007至2019年间包装食品和饮料里添加糖和甜味剂的含量，全球范围内，饮料中的甜味剂人均消耗量增加了36%，包装食品中的添加糖人均消耗量增加了9%。
莱茵生物表示，高度看好植物提取板块未来发展，预计未来3年营收年增长保持30%左右，其中天然甜味剂将是公司业绩持续增长的重要驱动因素，预计年增长率30%以上
从甜味配料来看，目前，蔗糖依旧是主流，但是随着人们健康意识的提高，低糖无糖产品占普通产品的比例逐渐攀升。全球食糖年消费量约1.75亿吨,我国食糖年消费量1500万吨以上,如果保守预计代糖产品可以取代1%的食糖,仅就我国而言,市场容量为15万吨，前景十分可观。
中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年甜味剂行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年甜味剂行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。甜味剂行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的...
查看详情
美国将为世界粮食计划署采购15万吨乌克兰小麦美国国际开发署8月16日发布声明称，随着船舶运输量增加，将花费超过68001...
2022高纯氧化铝行业现状高纯氧化铝是指最低纯度为99.99%的氧化铝，分子式Al2O3，是难溶于水的白色固体，无臭、无味、...
俄经济发展部预计今年俄罗斯通胀率为13.4%俄新社援引俄罗斯经济发展部消息人士的话，发布了该部门有关国家经济发展的...
中国胶原蛋白行业市场消费需求 胶原蛋白行业市场发展前景分析胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是...
2022中国多晶硅行业现状2022年8月17日，四川发布限电政策，但四川限电减少的硅料供应量不大，不足以影响供求关系，目2...
中国数据安全服务市场规模 数据安全服务市场发展趋势分析人类对于数据的态度可能从来没有像今天这样矛盾。在数字经济...
2022年甜味剂市场现状与发展趋势分析 
研究院服务号
中研网订阅号