近年来，受市场竞争和白菜产量持续减少的影响，韩国1000多家泡菜生产商去年因业绩不佳，有近一半被暂时甚至永久关闭。
泡菜行业情况，泡菜市场出口前景。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。
泡菜是许多韩国人每日必吃菜品，集体腌制泡菜的做法也被认为是加强韩国人身份认同感的方式，这让这场泡菜危机对韩国人生活的冲击更加猛烈。
今年的泡菜制作季临近，但由于受极端天气等影响，白菜、白萝卜等泡菜原料价格上涨，韩国民众担心泡菜供不应求。近年来的气候变化带来的高温和多雨影响了白菜收成，而供应短缺使韩国的白菜价格在不到3个月的时间里翻了一番，这是韩国7 月通胀加速、飙上近24 年来最高点的原因之一。
据调查，近年来，受市场竞争和白菜产量持续减少的影响，韩国1000多家泡菜生产商去年因业绩不佳，有近一半被暂时甚至永久关闭。
韩国的泡菜生产商正处于“举步维艰”的境地，由于气候变化引起的白菜短缺导致今年韩国的泡菜价格上涨，而来自竞争对手中国生产的更便宜的产品则加剧了韩国的泡菜危机。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国香脆泡菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：
韩国近来白菜价格虽呈下降趋势，但仍较去年高出50%以上。除白菜外，萝卜、胡萝卜、洋葱等腌制蔬菜价格居高不下，自中国进口的辛奇持续增长。
从中国进口的泡菜的价格通常约为韩国本土生产的泡菜价格的三分之一，再加上韩国泡菜产业持续滑坡，目前，从中国进口的泡菜已占去韩国泡菜市场40%的份额。
韩国关税厅进出口统计显示，9月自中国进口泡菜为2.36万吨，继8月(2.28万吨)后连续两个月增加。今年前9个月，韩国累计自中国进口泡菜18.8万吨，同比增加5.6%，进口额为1.254亿美元，考虑到韩元贬值因素，进口额同比增长2694万美元。
韩国某泡菜生产企业的代表表示:“过去，我们在6月购买白菜，以备白菜价格上涨时使用，但今年已无库存。”该企业过去每天可生产15吨泡菜，但现在只能生产10吨甚至更少，故此，他的公司不得不将泡菜的价格提高了三分之二。
想了解泡菜行业市场更多相关信息，可点击中研普华《2022-2027年中国香脆泡菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年中国香脆泡菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告
随着国内经济的发展，香脆泡菜市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，香脆泡菜企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，香脆泡菜行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些香脆...
查看详情
在医疗及日化领域具有极大的开发价值花椒为芸香科落叶灌木或小乔木蜀椒的果实，果皮名为椒红，被誉为“八大调味品”之...
干洗行业市场前景及现状如何?洗衣产业每年为中国服务业带来的产值在总额中占的比例越来越大。但是，在干洗店的数量上5...
随着北半球即将进入2022年冬季，关于新冠疫情扩散、病毒变异的话题再度成为热议的焦点，全球卫生界正在高度关注新冠病...
锂精矿行业前景如何?去年以来，高飞的锂价就备受全球瞩目，锂精矿价格夯实了电池级碳酸锂的成本下限，这也导致中游(8...
什么是机械零部件，行业前景如何?机械设备零部件行业作为工业和产业技术的关键基础，对我国制造业创新发展和质量提升5...
全球首个电磁橇设施成功运行近日，阶段性建成的世界首个电磁推进地面超高速试验设施——“电磁橇”设施，在济南成功运...
泡菜行业深度分析及发展趋势预测报告2022 
研究院服务号
中研网订阅号