酒类消费将快速升级 白酒行业市场调研

• 2022年11月14日 WuAoYan来源：中国食品报 新浪 1313 86
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第106届全国糖酒商品交易会日前在成都召开，5032家食品饮料、酒类等领域的企业参展，覆盖产业链各个环节。业内人士表示，此次全国糖酒商品交易会总体效果良好。我国大消费市场未来有望持续增长，三线及以下城市会迎来较大的升级机会。

酒类消费将快速升级

第106届全国糖酒商品交易会日前在成都召开，5032家食品饮料、酒类等领域的企业参展，覆盖产业链各个环节。业内人士表示，此次全国糖酒商品交易会总体效果良好。我国大消费市场未来有望持续增长，三线及以下城市会迎来较大的升级机会。

今年前三季度全国酿酒行业规上企业酿酒总产量3663万千升，同比增长5%;累计完成收入7135亿元，同比增长13.07%;累计实现利润1996亿元，同比增长36.04%。

目前，白酒行业进入深度调整期，浓香酒产量下降，行业集中度提升，头部企业市场份额不断扩大，但区域性品牌酒企依然有机会。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国白酒行业市场调研与营销模式发展趋势分析报告》显示：

产业整体稳定增长

去年，白酒产业实现销售收入6033亿元，同比增长18.60%;利润1702亿元，同比增长32.95%。具体表现为：

一是白酒产业继续呈现结构性繁荣。白酒产量占全国饮料酒总产量的16.62%，营业收入占比达74.66%，利润占比则达到了87.31%。

二是产业集中度进一步提升。去年，规模以上企业白酒产量716万千升，为2016年以来最低值，连续第五年下行。2016年，规上企业数量1578家，2021年这一数字下降到了965家。

三是产能明显向优势产区集中。去年，白酒产量占行业比重超过1%的省市有17个，比2020年减少1个，其中有9个省市白酒产量占比较上年增加，8个省市下降。

四是头部企业市场集中度再提升。T8峰会企业产量占全国白酒总产量的20.67%，营业收入占45.89%，利润占58.18%。白酒市场集中度进一步凸显。

五是陈年白酒备受青睐。陈年白酒消费整体增速达60%，市场不断扩大。陈年白酒消费人群呈现出年轻化、低度化和女性化等趋势，未来，青年市场将起到拉动市场增量的重要作用。

白酒行业市场调研

近日，不少白酒上市企业发布的今年前三季度白酒业绩显示，企业实现了营收、净利润的较大增长。与宏观经济和居民收入息息相关的白酒行业，看起来似乎没有受到疫情反复和宏观经济增速放缓的影响，然而，在消费端，白酒特别是一些名酒的销售价格在今年“双11”促销时却逐渐下探。

白酒消费群体呈年轻化趋势，从白酒消费的年龄分布来看，31—40岁消费者仍是购买白酒的主力军，但21—30岁消费者占比从2021年的20%上升至23%。历经新年、端午、“618”等重要时间节点，年轻群体的白酒消费场景更为多元，包括自饮、宴请、送礼、代买等。在85后消费主力军占比稳定的情况下，白酒触及更多90后年轻消费者，对行业而言同样是利好。

白酒的年轻化是中国酒业未来发展重要的趋势之一。推出年轻人喜欢的白酒产品，用喜闻乐见的品牌推广方式，与年轻人进行互动交流，培养年轻人的白酒消费习惯，是各大酒厂都在研究的方向。

消费口味多元化 《报告》显示，就白酒香型偏好而言，河南、广东、山东的消费者更爱酱香，四川、江苏、上海的消费者更爱浓香，北京、山东、广东的消费者则偏爱清香;从影响白酒购买的因素来看，有消费者关注白酒是否“浓郁酱香、口感甘洌、留香持久”，也有消费者在意白酒是否富含“矿物质”“微量元素”，又或者关注其是否为“高粱酿造”“固态发酵”。由此可见，白酒消费者不仅呈现口味多元化的特点，还会全面考量原料、工艺、口感、健康概念等。

以四川省为例，四川白酒产量第一，市场规模超400亿。四川白酒产量稳居全国第一，截至2021年产量占全国白酒总产量的53%，已完成“二瓶有其以一”的目标;酒企营收总额为3257.6 亿元，占全国54%;利润总额达655亿元，占比39%。

白酒第三季度增长显著

国家统计局公布了2022年9月社会消费品零售数据。数据显示，9月份烟酒类商品零售额为465亿元，同比下降了8.8%，而今年前9月份，烟酒类零售总额是3688亿元，同比增长4.7%。

纵观白酒上市企业第三季度财报，整体保持了稳定的增长态势。在以白酒为主营业务的19家上市公司中，仅有4家上市公司净利润录得增长下滑或亏损，其他上市企业均取得正向增长。

另外，营收规模超过百亿的白酒企业，在营收和净利润方面继续取得两位数的正向增长。在区域酒企中，*ST皇台和老白干酒交出了远超行业增长速度的成绩单，二者净利润增速分别为122.30%、113.83%，位列行业增速前二。从整体来看，上市酒企的主要利润集中在头部企业，尤其是茅台和五粮液，两者营收合计占比达到54.22%，净利润合计占比则达到64.36%。

目前，我国白酒行业处于量减价增的挤压式增长阶段，行业整体需求平稳，消费升级与品牌集中的趋势不改，向优势品种、优势产能、优势产区集中成为新常态，龙头企业和优势名酒将持续分享行业结构性增长红利。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2027年中国白酒行业市场调研与营销模式发展趋势分析报告》。

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