作为疫情之后复苏较快的餐饮品类之一，烤肉也被视为一个正在发展且具有无穷潜力的大赛道。
烤肉作为近年来比较火爆的餐饮品类，随着市场内创新元素的不断注入，众多新式烤肉也开始在市场上涌现，并不断领跑烤肉行业，在行业内占据主要发展空间。
一边吃烤肉，一边畅饮聊天，这也许是我们某个周末或节假日的日常。烤肉的强社交属性、创新的特色食材吸引了许多消费者的目光，约一局烤肉更是成为当代年轻人的社交潮流。
作为疫情之后复苏较快的餐饮品类之一，烤肉也被视为一个正在发展且具有无穷潜力的大赛道。
政策的助推下，伴随消费升级、主力客群调整以及餐饮文化转变等因素的影响，以烤肉、等为代表的“改善型美食”开启新一轮的扩张与重塑。《2022年中国烤肉行业发展研究报告》显示，2021年中国烤肉市场规模达到2600亿元，同比增长3.6%，预计2022年达到2800亿元;2021年中国烤肉门店数达45.5万家，且继续保持增长。
烤肉市场一直处于门槛低、品牌少的发展阶段，尤其是近几年，由于生产标准化、消费场景化、客群年轻化这三大趋势使得烤肉行业每年均以超过50%的速度在迅猛增长，成为近年来餐饮业态中增长最快的品类之一。
据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国烤肉行业市场深度分析及发展前景预测研究报告》分析
在广阔的市场基础上，新式烤肉行业正在经历一个小的发展高潮。纵观现阶段的烤肉市场，日韩烤肉的发展逐渐平静下来，而融合烤肉、特色烤肉成为一股不可忽视的力量。
从上榜的烤肉品牌来看，随着大众口味与需求的不断变化，日韩系烤肉不再是一家独大，烤肉行业逐渐发展出不同的细分领域，如川式、韩式、日式、湘味烤肉等。“新中式”融合烤肉在传统烤肉的基础上，融合了区域特色以及当代饮食文化，正成为当下市场的主流，发展势能强劲。
过去，烤肉门店更注重堂食经营并不注重外卖市场，而随着外卖的不断普及，外卖市场成为烤肉行业不可忽视的发力渠道，外卖无疑成了门店收益的一大增长点。
纵观当下的烤肉市场，同质化也较为明显，头部品牌尚未形成。随着Z世代消费群体的崛起，城市的升级改造，行业将迎来升级窗口期，连锁化、、标准化、品牌化将会是烤肉行业未来发展的趋势。
目前正处在行业变革的关键时期，烤肉市场仍有巨大的潜力，但对于烤肉品牌来说既有机遇又有挑战。企业要在竞争中脱颖而出的关键在于抓住发展机遇，找准发力点。
在疫情常态化管理后，整个市场都开始步入正轨，当然餐饮行业也开始恢复正常发展水平。在我国经济高质量发展下，2022年我国餐饮行业也开始走出阴霾，但选对品类和品牌更是众多餐饮投资者走向成功的重要影响因素之一。
欲了解更多关于此行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国烤肉行业市场深度分析及发展前景预测研究报告》。
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2023-2028年中国烤肉行业市场深度分析及发展前景预测研究报告
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