核桃油是一种高端食用油，核桃油中亚油酸和亚麻酸的黄金4:1比例才是有利于人体吸收的。
食用植物油作为国家战略安全的重要组成部分，一直备受关注。近些年，伴随着我国食用植物油自给率的持续走低，增强在我国当地食用植物油料的提供、确保我国植物油安全性上升为国家发展战略。
核桃油是一种高端食用油，核桃油中亚油酸和亚麻酸的黄金4:1比例才是有利于人体吸收的。核桃油作为食用油中的小众日用品类状况依然会持续。我国核桃油市场保持增长态势我国当地企业的核桃油加工水平已处在国际性专业水准。
根据中研普华研究院撰写的《核桃油项目商业计划书(2022年版)》显示：
现阶段核桃油产量占核桃仁产量约0.65%，核桃油产量为3.12万吨级，较去年3.07万吨级提高1.6%。融合中国核桃油产量及其核桃油市场销售平均价开展计算，在我国核桃油行业规模逐年上升。初步统计，核桃油行业规模达206亿人民币。预估在我国核桃油市场容量约为364亿人民币。
随着核桃进入丰产期，核桃产量持续增加。去年以来，核桃干果价格稳定在10元左右，并逐步回升，核桃精深加工进入“窗口期”，核桃产业“拐点”初步显现。
云南核桃种植面积、产量均居全国第一，力争2022年核桃油产能突破10万吨。云南省继续建设好核桃产业基地，力促基地丰产;加快推进核桃初加工生产线建设，促农增收;加速核桃产业园区建设，企业集群发展;加大核桃科技攻关力度，实施成果转化，进一步推进核桃全产业链健康发展。
中国是世界三大核桃油主产国之一，目前我国核桃制油已形成一定规模，知名加工企业有几十家。根据《林业与草原统计年鉴》，目前核桃油产量占核桃产量约0.65%，以2020年中国核桃产量479.59万吨计算2020年核桃油产量为3.12万吨，较2018年3.07万吨增长1.6%。结合国内核桃油产量以及核桃油销售均价进行测算，我国核桃油行业市场规模呈上升趋势。初步统计，2021年核桃油行业市场规模达206亿元。预计到2027年，我国核桃油市场规模将达到364亿元。
橄榄油、茶油、核桃油都含有丰富的不饱和脂肪酸，含量在90%左右，不同的是核桃油以亚油酸含量居多，而橄榄油、茶油以油酸含量居多，但都对降低胆固醇、保护心脑血管作用显著。从近年高端食用油消费情况看，中国橄榄油年消费约6万吨，茶油年消费约67万吨，核桃油年消费约3万吨，目前三种高端食用油消费中以茶油消费最多，核桃油最少。从市场价格情况看，三种高端食用油中，核桃油单价最高，茶油价格较低，但对比一般食用油和中高端食用油，高端食用油价格比其他油高出数倍。
我国核桃油市场保持增长态势，针对孕婴特殊人群的冷榨核桃油小包装产品销量增长明显，主要得益于新生代消费者对于科学育儿的需求和婴幼儿食物品质的追求，而这种趋势在未来仍将持续增加。
未来，核桃油行业发展前景如何?想了解关于更多核桃油行业专业分析，请点击《核桃油项目商业计划书(2022年版)》。
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吴亚楠
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