我国杂粮产业发展现状如何? 2023杂粮市场发展前景展望

• 陈泽芳 2023年1月11日 来源：互联网 956 60
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我国杂粮产业发展现状如何?杂粮在中国传统农业向现代农业转型过程中也发挥着关键性作用，特别是在中国西部地区有着极为显著影响力。杂粮属于中国西部很多地区的主要粮食品种和重要经济来源，新疆的奶花芸豆、云南丽江的大白芸豆、西藏的青稞、四川梁山的苦荞均属于其中

我国杂粮产业发展现状如何?杂粮在中国传统农业向现代农业转型过程中也发挥着关键性作用，特别是在中国西部地区有着极为显著影响力。杂粮属于中国西部很多地区的主要粮食品种和重要经济来源，新疆的奶花芸豆、云南丽江的大白芸豆、西藏的青稞、四川梁山的苦荞均属于其中代表，这也使杂粮产业成为中国中西部地区发展前景较为广阔的产业。

在全国粮食消费每年提升的背景下，我国小杂粮的产量却在逐渐萎缩。据悉，我国杂粮产量已由历史最高水平占全国粮食总产量的30%左右降低到现在的不足8%。一方面是由于小麦、玉米等主粮作物产量增长迅猛，另一方面则是杂粮种植一直是小产业，投入低、发展慢。

全国政协常委、中国农业科学院副院长万建民说，我国粮食产量连续6年超1.3万亿斤，生产量超过消费量，粮食够吃，对于14亿人口的中国来说，解决粮食问题，可谓难能可贵，但粮食安全这根弦任何时候都不能松，不仅要让老百姓吃得饱还要吃得好。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国杂粮行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。种子资源、化肥、农具、农技服务等作为杂粮行业上游原料行业，杂粮行业下游主要应用粮食流通(粮油批发市场、商超、电商等)。

杂粮行业属于食品制造业，与食品工业管理体制一致;其主管部门为工业和信息化部、国家发展与改革委员会、国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局以及各级地方政府职能部门。

由于我国消费的特殊性，加上物种的多样性，我国有杂粮种类繁多，是世界上重要的杂粮主产国之一，从荞麦、糜子、黍稷，到绿豆、小豆、燕麦、豇豆和小扁豆，还有青稞、高粱、豌豆、蚕豆等，而且产量均位居世界前列，素有“小杂粮王国”的美誉。

杂粮产业市场特点

当前,小杂粮正成为农产品市场的新宠,不仅在食品消费领域倍受青睐,而且广泛应用于保健品和食品工业原料,市场需求量越来越大.在国际上,发达国家杂粮作物种植面积稳中略降,而发展中国家种植面积呈上升趋势.在我国,杂粮地位下降,面积减少,总产量下降,单产在稳步提高.我国是小杂粮主产区之一,具有悠久的种植历史,当前也具有发展的良好基础,特色和优势.但仍存在农民种植推广意识淡薄,优质和高科技含量品种匮乏,栽培技术落后,市场化,规模化程度低等问题.因此,在不影响小麦,玉米等大田作物生产的基础上,抓好种植结构调整,推进全国小杂粮的产业化种植,应成为全国农业工作新的突破点之一.而要做到这一点,一要加强引导,更新观念,树立小杂粮发展的战略思想;二要加快小杂粮产业化开发推广,在主产区形成"一乡一业,一村一品"的新格局;三要开展科学化种植,包括加大科技投入,开发良种资源和搞好种植技术改造等;四要引导行业联合,发展龙头企业,实现规模种植,系列开发,走"农工贸一体化,产加销一条龙"的发展路子。

2023杂粮市场发展前景展望

瞄准“科技助推产业”目标，多元化加快杂粮产业提质增效。精心开展各类技术培训指导30余期，破解小杂粮产业发展科技“最后一公里”。新培育一批市场竞争力强、产品特色鲜明、带动效果明显、具有发展潜力的杂粮生产新型经营主体，扶持杂粮企业、合作社等10多家，直接带动3000多户贫困户脱贫致富。在长清孝里，章丘龙山、三赵线，平阴孔村镇、东阿镇等建设5处优质小杂粮试验示范基地1.5万余亩，带动辐射周边发展5万余亩;全市共有较大规模的杂粮生产基地21家、杂粮加工企业9家、精深加工企业4家;杂粮年种植面积27.9万亩左右，总产12万吨左右。

突出“创新驱动发展”导向，多方式科学组配自主技术集成。为加快农业科技供给侧改革，实现小杂粮种植技术自主创新，以谷子、大豆、绿豆、红小豆、芝麻5种杂粮为主，安排引种和对比试验示范点10余处，开展杂粮新品种引进、示范、鉴定20余个。制订完善生产技术规程5套，集成推广关键技术10余项，推动良种良法配套，构建杂粮生产标准化体系。同时，召开全国和全省杂粮生产技术观摩交流会、山东现代农业产业体系杂粮创新团队现场观摩会等10余期、参观人员10000多人、培训人员1000多人次，放大小杂粮新品种、新技术和新业态动能转换示范带动效应。

提升“品牌引领市场”价值，多手段促进“新六产”深度融合。瞄准杂粮高附加值产品，发展特色杂粮衍生品，筑造“稳住一产、壮大二产、激活三产”的农业“新六产”融合发展的样板。实施绿色高质高效示范创建和提质增效工程，不断提升杂粮产品精深加工水平。培育互联网、大数据、农村电商、乡村旅游新产业、新业态，全链条加快小农户与现代农业发展的有机衔接。

中国杂粮行业面临困境

整个杂粮加工行业仍存在原料生产发展水平低，产品质量不稳定;加工企业规模小而分散，技术创新能力有限，市场竞争优势不强;产品档次低、低层次、低水平加工多、深精加工不足;杂粮加工附加值低.加工转化率低;杂粮研究投入少，技术人才匮乏，全国性的龙头企业尚未建成等问题。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国杂粮行业市场深度调研及投资策略预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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