奶糖行业市场竞争及未来需求前景

• 吴澳燕 2023年5月5日 来源：互联网 594 33
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中国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。截至2021年年底，全行业现有规模以上企业360余家生产企业，年产量超300万吨，年销售收入超过1100亿元，并且仍以较快速度在不断增长。

中国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。截至2021年年底，全行业现有规模以上企业360余家生产企业，年产量超300万吨，年销售收入超过1100亿元，并且仍以较快速度在不断增长。

奶糖，又名太妃糖，是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的软糖。奶糖是一种结构比较疏松的软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国奶糖行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

我国奶糖行业面临小产品、大市场的需求格局，奶糖生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。随着奶糖的市场运作由产品竞争向市场营销的转变完成，奶糖行业进入品牌竞争时代。

目前，中国中高档糖果巧克力60%的销量产自大卖场及连锁超市。借助大休闲化回归KA实场，成为不少糖果企业这两年的重要举措。此外，不断升级的各类喜铺已经成为散货零售终端的重要形式。一场线上销售之争已经在各大糖果企业之间展开。加强与国内领先的B2B、B2C等电商平台进行合作，大力扶持电商渠道，打破糖果产品销售的空间和时间界限，已经成为糖果企业转型的又一途径。

奶糖行业市场竞争及未来需求前景

奶糖行业产业链中游为奶糖生产企业。上世纪80、90年代，奶糖市场上出现了“喔喔”、“佳佳”、“金丝猴”、“大白兔”等一系列优质奶糖品牌。2004-2008年，随着越来越多的奶糖企业涌入竞争格局，奶糖市场得到了进一步扩容。雅客、旺旺、阿尔卑斯、徐福记等企业都曾涉足奶糖这一品类，推出过不少亮眼产品，但奶糖主要市场仍然由“喔喔”、“佳佳”、“金丝猴”、“大白兔”等品牌占据，这些品牌总市占率达近70%，其中大白兔销售额一直居全国同类产品市场综合占有率第一位。

上海梅林旗下的大白兔奶糖通过丰富产品口味，优化产品口感，同时借助各种各样的品牌营销活动，近年来其市场规模呈现逐渐上升的趋势。据悉，大白兔奶糖为上海梅林旗下冠生园食品的糖果品牌。冠生园创建于1915年，是一家有着近百年历史、同时拥有“冠生园”、“大白兔”、“佛手”与“华佗”四个中华民族老字号信誉于一身的企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。

在口味创新上，大白兔奶糖同样表现不俗。为满足不同年龄阶段人群的口味偏好，大白兔相继推出了红豆、咖啡、芒果、话梅、椰子、玉米、清凉等诸多口味的奶糖与硬糖。值得一提的是，为吸引更多年轻消费者，大白兔奶糖还推出了各类趣味周边产品，包括帆布袋、保温杯、抱枕等产品。

近年全球糖消费量稳中有升，中国糖消费位列第三，2021/ 2022年食糖消费量为1480万吨，占比9%。2021年中国年人均食糖消费量为11.19kg，不及世界平均水平的50%，食糖消费存在较大增长潜力。消费结构方面，中国食品业、饮料业等产业快速发展推动了中国食糖工业消费的稳步上升，糖果、冷饮以及碳酸饮料含糖比例位于前列。

糖果行业发展现状从产量分布看，中国糖果主要分布在福建、广东、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果产量为90.3万吨，广东糖果产量66.2万吨，湖北糖果产量32.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。

随着人们生活水平的持续提升以及对健康问题的日益关注，我国消费者对糖果需求的增长势头出现新的变化，在传统糖果领域，消费者需求下降，而在新型功能性糖果领域，市场需求仍有增长空间。综合我国糖果生产以及进出口情况测算，到2021年，我国糖果表观消费量为276.64万吨。

“糖需求”稳健，健康需要推动代糖产业长期发展空间广阔。代糖通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖发挥甜味作用的甜味剂，根据其来源，一般可分为人工合成甜味剂、天然甜味剂、糖醇甜味剂。截至2022年中国甜味剂市场中合成甜味剂占比达52%，位列第一，天然甜味剂占比为29%，糖醇类甜味剂占比18.21%。其中，天然甜味剂近年增速迅猛，市场占比上升，2010～2020年间，全球天然甜味剂在替糖产品的应用占比由8.16%迅速增长至29.41%。

在居民健康意识提升的情况下，我国人均糖果消费量逐年降低，传统糖果市场发展空间有限，本土企业需重视自身产品的研发创新和更新换代能力，推出符合市场需求的糖果产品，挖掘市场潜力。在此背景下，我国糖果行业将迎来结构调整、优胜劣汰的洗牌阶段。

奶糖研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国奶糖行业市场深度调研及投资策略预测报告》。本报告对国内外奶糖行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对奶糖下游行业的发展进行了探讨，是奶糖及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握奶糖行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

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