2023年苹果行业发展现状分析：产业高速发展助力乡村振兴，实现精准脱贫

• 陈泽芳 2023年8月10日 来源：互联网 1176 76
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我国是全球最大的苹果生产国和消费国，苹果是我国农业生产中的大产业，党的十八大以来，我国苹果产业取得了突出的成就，种植面积和产量均占世界50%以上。国家统计局最新数据显示，2022年我国苹果种植面积超过3000万亩，产量达4757.18万吨，占全球总产量的一半以上。

我国是全球最大的苹果生产国和消费国，苹果是我国农业生产中的大产业，党的十八大以来，我国苹果产业取得了突出的成就，种植面积和产量均占世界50%以上。国家统计局最新数据显示，2022年我国苹果种植面积超过3000万亩，产量达4757.18万吨，占全球总产量的一半以上。

目前全国约有20个省种植苹果，依据各地区生态环境可分为黄土高原产区、渤海湾产区、黄河故道产区、西南产区、新疆产区和东北产区。苹果产业对推进我国农业供给侧结构性改革、实现精准脱贫、助力乡村振兴和生态文明建设发挥了重要作用，成为“兴一个产业、富一方百姓”，一县一业、一业脱贫、一业富民的产业扶贫典型模式。苹果产业的发展还带动了果品加工、物流运输、酒店旅游等相关产业的发展。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内苹果行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果主要品种包括红富士、龙丰苹果、金红苹果、金富等。

我国苹果产业链情况而言，上游主要为苹果种子、化肥农药、营养补充剂和农机等，其品种选育一直是影响我国苹果产业发展的重要因素。目前的苹果育种技术多样，从以前单一的实生选种到分子辅助育种提前选种，这些技术手段缩短了苹果的育种时间;中游主要为苹果种植，以区域化优质品种种植为主导，中晚熟和晚熟品种为主，早熟品种少，生产品种结构存在不合理的问题;下游主要鲜食和加工品，其中加工产品有苹果汁、苹果醋、苹果罐头和干苹果等，主要以苹果浓缩汁为主，罐头、果脯、果干等生产量和规模较小。

科技创新能力大幅提高 现代栽培技术加快推广

近年来，我国苹果产业大力开展原始创新和集成创新研究，科技支撑和服务产业能力不断提升。科技创新对我国苹果产业省工省力化和节本增效起到了重要推动作用。新品培育方面，培育了秦脆、瑞雪、鲁丽、华硕等400余个具有自主知识产权的新品种。品种结构上，形成了以富士系列为主体，威海金、瑞雪、秦脆为优质化、特色化的品种体系。

矮化密植技术、轻简化栽培技术、抗逆砧木等现代栽培技术得到较为广泛应用，目前我国70%新建果园采用矮砧密植栽培模式，配套水肥一体化设施、防雹网、防鸟网、防冻喷淋、机耕道路等设施，果园割草机、风送喷雾机、果园作业平台等机械得到广泛应用，病虫害绿色防控技术的应用提高了果品的安全性和可持续发展能力。智能化农业技术的应用，实现实时监测果树生长状况、土壤湿度等参数，可以精确施药、喷水等，提高了生产效率和果品质量。

2023年苹果行业发展现状分析

我国苹果种植广泛分布于25个省份，覆盖黄土高原和渤海湾两大优势区域，其中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等省份是我国最主要的苹果供应地。2012年以来，6个主产省的苹果产量占我国苹果总产量的比例都超过80%。苹果区域布局变动来看，环渤海湾苹果产区种植面积保持动态平衡，逐步向本区域优势产区集中;黄土高原苹果产区种植面积保持稳定增长，优势产区陕西、山西、甘肃发展较快。中国苹果产业布局持续向劳动力丰富、病虫害少、生产成本较低的西北高海拔地区迁移扩张。

目前我国苹果主产地、主销地即为苹果的主要集散地，其中又以主产区的代表性最强。陕西跟山东两省苹果发展有着很强的外向型导向，作为我国苹果最为重要的两个生产及加工基地，这两个省的苹果少量在本省消费，一半以上销往全国各地。而其他主产省份的苹果则主要用于省内和周边省份的鲜果消费及加工。数据显示，我国2020年我国苹果表观需求量为4308.36万吨，2022年我国苹果表观需求量增长至4684.42万吨，产量变动来看，2022年我国苹果产量为4757.18万吨，较2021年增长3.48%。

就我国苹果产业相关政策情况而言，作为我国最主要的水果产品，苹果随着人均消费水平和人均苹果需求持续增长带动需求规模持续扩张，国内苹果政策集中在加强区域化品种和规模，提升机械化水平，保证产品质量等领域，如2023年3月河北烟台市农业农村局发布《关于深入推进烟台苹果产业高质量发展的意见(2023-2025年)》，力争到2025年，苹果产业标准化规模化程度明显提升，品种结构进一步优化，产业融合发展纵深推进，亩均收益提高10%，苹果产量稳定在560万吨左右，优质果率达92%以上，巩固中国果业第一品牌地位，奋力建设现代农业强市。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及苹果专业研究单位等公布和提供的大量资料。欲获取更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年国内苹果行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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