截至2021年12月底，2021/22年度已累计产糖279万吨，比上年同期减少75万吨，其中，甘蔗糖减少25万吨，甜菜糖减少50万吨;累计销糖129万吨，比上年同期减少18万吨;累计销糖率46.2%，比上年同期提高4.6个百分点。
据中国糖业协会统计，截至2021年12月底，2021/22年度已累计产糖279万吨，比上年同期减少75万吨，其中，甘蔗糖减少25万吨，甜菜糖减少50万吨;累计销糖129万吨，比上年同期减少18万吨;累计销糖率46.2%，比上年同期提高4.6个百分点。目前，北方甜菜糖生产接近尾声。不利天气导致冻化菜出现，甜菜出糖率大幅下降，本月下调甜菜糖产量10万吨。南方甘蔗糖生产逐步进入旺季，广西糖厂已全部开榨，云南开榨糖厂19家、广东17家、海南4家。云南蔗区降水偏多，出糖率和甘蔗砍运受到影响，但广西大部分蔗区和广东湛江蔗区日照充足、降水偏少、日较差较大，有利于甘蔗糖分进一步转化积累和甘蔗砍运。
据中研产业研究院报告《2021-2026年食糖行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析
近年来中国食糖产业飞速发展，在世界食糖消费中占据着非常重要的地位。2013/14-2015/16年中国食糖产量呈现下降趋势，从1331.8万吨下降至870.19万吨，主要是由于国内市场饱和，人们健康意识逐渐加强，对于食糖的需求量逐渐下降。随后食糖产量开始缓慢回升，最终稳定在1000-1100万吨之间。根据数据显示，2020/21年8月底中国食糖产量为1066.66万吨。
中国食糖消费量与产量的变化趋势基本一致，但是在2019/20年中国食糖产量出现大幅度下降，由1040.63万吨下降至552.77万吨，下降幅度超过45%。主要原因是受到疫情的影响，在2020年上半年，大量的商超都停业，使得生产的食糖无法快速进入市场。2020/21年8月底随着疫情得到控制，中国食糖产量逐渐回升到876.45万吨。
目前我国糖业已经形成了股份制经济占主导地位，多种经济成份、多种经营渠道并存的格局，食糖价格完全由市场供求关系决定，市场在糖业资源配置中发挥着基础性作用，食糖流通领域已经基本呈现出多种流通主体并存的格局。目前在我国食糖生产和经销企业中，国有糖业公司(包括零售商业公司)数量逐渐减少，国有和集体性质的生产企业比重趋于下降，不再占主导地位;非国有糖业公司(包括零售商业公司)迅速成长，个体、私营和外资企业所占比重迅速上升，并在食糖流通领域发挥重要影响。
(1)国家对食品安全监管工作的重视
随着国家对食品安全监管工作的高度重视，相关监管部门不断加强对化学合成甜味剂的监督管理，推行食品质量市场准入制度，该等措施切实保证了食糖的销售。
(2)工业用糖持续增长
食品工业增长迅速，已成为国民经济的重要产业。我国主要含糖食品产量持续增长，成为拉动食糖消费增长的主要力量。食品工业的发展必然带动作为工业原料的食糖的持续增长的需求。
(3)居民用糖仍有增长空间
随着生活水平的提高，我国人均食糖消费量也呈现增长的态势。尽管我国人均食糖消费持续增长，但是与世界发达国家相比有相当大的差距，我国的食糖消费依旧存在相当的增长空间。
想要了解更多食糖行业的发展前景，请查阅《2021-2026年食糖行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。
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