吃香菜有什么好处？香菜种植加工产业发展现状分析

• 2022年2月24日 WuYaNan来源：互联网 1421 94
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香菜含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A，以及胡萝卜素，还有较为丰富的钙、镁、磷、铁、甘露糖醇、芳樟醇、苹果甲酸等。香菜中的挥发油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物质，这些物质能够起到开胃以及醒脾的功效。

每年的2月24日，是世界讨厌香菜日。讨厌香菜日是怎么来的?

6年前，一群被香菜荼毒的群体，纷纷表示反抗，通过自己的行动来对香菜的控诉和反对。他们团结一心，共同在互联网上成立一个域名，叫----“ihatecilantro.com”，翻译过来，便是“我讨厌香菜”。在这一天，他们采取各种行动来表示对香菜的抗议。在多伦多大学学者在2012年发表的期刊文章显示，接受调查的高加索人和东亚人，不喜欢香菜分别占到17%和21%。

所谓“萝卜青菜各有所爱”，对于香菜而言，有人讨厌相反的就有人非常喜欢，喜欢的人在涮火锅的时候把他当青菜食用。你爱吃香菜吗?

那么，吃香菜有什么好处呢?

香菜多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。香菜药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

香菜含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A，以及胡萝卜素，还有较为丰富的钙、镁、磷、铁、甘露糖醇、芳樟醇、苹果甲酸等。香菜中的挥发油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物质，这些物质能够起到开胃以及醒脾的功效。

对于消化不良、食物积滞的时候，适当地吃一些香菜，能够起到增进食欲以及提高消化功能的效果。对于孕妇来说，能够起到止孕吐以及调节胃肠道的作用。在怀孕时如果出现恶心、呕吐、食欲低的时候，可以在汤粥中配一些蔬菜，能够达到增强食欲、促进消化的效果。对于高血压以及高血糖患者来说，有着降血压以及降血糖的效果。

香菜种植加工产业发展现状分析

香菜是一种佐饭的小菜，又香、又脆，十分爽口。为了推进香菜产业发展，在荻港镇人大的监督和指导下，2018年“芜湖市繁昌县荻港镇香菜产业协会”成立，该协会由龙头企业老许香菜、甘氏香菜牵头，现有正式会员30户，个人会员34人。行业协会成立后，首先将被人抢注的“荻港香菜”商标变更收回，允许全体会员使用，极大地鼓舞了士气。

荻港镇人大代表积极为家乡的经济建设和乡村振兴工作建言献策，镇人大代表骆正玉提交了《聚焦产业转型，支持荻港香菜产业发展的建议》，荻港镇人大在组织调研后，将其作为镇人大重点建议督办。近年来，网络线上销售成为扩大销售渠道、快速增加销售业绩的热门营销方式。

目前，荻港镇已拥有32家正规的香菜加工厂和80多个家庭式香菜作坊。荻港香菜年产量已达60万公斤，销售收入达2800万元，带动青菜种植户100余户，种植面积1000余亩，从事香菜加工的妇女上千人。

原产地为地中海沿岸及中亚地区，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省区均有栽培。

重庆市潼南区寿桥镇基地产出的香菜香味浓厚，色泽鲜亮，不仅产量高，价格也不错，一亩地基本上达到2000余斤，价格一般在10元左右1斤。虽然目前是香菜的丰收期，但我们的香菜品质高、口感好，供不应求。据了解，该基地夏种苋菜、冬种香菜，夏冬轮作，一年四季都不闲着，每到采收时节，会雇佣百余人进行采收，解决了附近村民的就业问题。同时，王廷全也会向周边村民传授种植经验，带动发展蔬菜种植。

香菜香菜，香了餐桌、富了生活。一株香菜带来的是老百姓美好生活的奔头、是乡村产业发展的活力、是绿色健康可持续发展的新未来。

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