鳗鱼是一个神秘的珍稀物种，世界鳗鱼产品分为天然捕捞品和养殖产品，近些年世界鳗鱼养殖产量呈不断增长趋势。
鳗鱼饲料行业发展现状、前景如何？海关数据显示，近5年我国年均出口烤鳗39000吨到42000吨，其中出口日本15000-18000吨，出口美国7000-8000吨，出口俄罗斯1000-3000吨。内销方面，疫情之后，不少企业也加大了内销市场的开拓，烤鳗内销数量增长至15000吨。
疫情以来，国产鳗鱼除了在内销市场上“大放异彩”，海外市场的开拓也并未停下步伐。据介绍，我国的鳗鱼产品远销美国、日本、韩国、欧洲、东南亚等70多个国家和地区，实现了多元化市场开拓，出口数量逐年稳步增长。海关数据显示，近五年我国年均出口烤鳗39000吨~42000吨。
中国是欧洲鳗养殖的主要国家，鳗苗基本进口自法国等欧洲国家。澳洲鳗和美洲鳗合计年产量大约为4000吨，大多数为野生，其中澳洲鳗有少量养殖。
根据中研普华研究院《2022-2027年鳗鱼饲料行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
天马科技深耕特种水产配合饲料三十载，是国内特种水产配合饲料品种最为齐全的企业之一，产品覆盖鳗鲡、大黄鱼、石斑鱼、鲟鱼、龟、鳖、鲍鱼、海参等特种水 产人工养殖全阶段，其中核心产品鳗鲡饲料常年稳居业内榜首，多项细分特种饲料销售位居全国前列。
前几年中国的鳗鱼产业主要依靠出口，现在不少企业开始拓展国内市场，通过电商、直播带货、进商超等方式，取得了不错的销量，这也让企业看到了国内市场的潜力。
2020年我国鳗鱼产业，经历了过山车般的刺激：上半年，因疫情影响，鳗鱼价格下跌超50%;下半年，出口订单逐渐恢复，鳗鱼价格开始回升，目前已经恢复到正常水平，甚至比2019年同期每吨还要贵3000元。今年记者了解到，不少鳗鱼加工企业正在加班加点赶订单，同时烤鳗的出口价格也比去年上涨了不少。
福建作为我国主要的鳗鱼生产区域，2019年烤鳗加工厂有20家，福州地区最多，有12家，三明地区和漳州地区分别有2家。而福建的养鳗场则分布在福州，三明、南平等地区，其中占比最高的为福州地区，为70.9%。
2020年福建的鳗鱼产业，经历了过山车般的行情：上半年，因疫情影响，鳗鱼价格下跌超50%;下半年，出口订单逐渐恢复，鳗鱼价格开始回升。到2021年上半年，已经恢复到正常水平，甚至比2019年同期每吨还要贵3000元。
鳗鱼是一个神秘的珍稀物种，世界鳗鱼产品分为天然捕捞品和养殖产品，近些年世界鳗鱼养殖产量呈不断增长趋势。鳗鱼的总产量基本稳定在23万吨左右，主要产区集中在亚洲，其次是欧洲、非洲和美洲。鳗鱼消费市场主要集中在日本、韩国、我国港澳、东南亚、欧洲、美国和加拿大等国家和地区。产品主要是烤鳗、活鳗和冻鳗，其中烤鳗消费量占总消费量的90%以上。
目前我国鳗鱼营养研究滞后于饲料生产。应加强基础研究，了解鳗鱼不同生长阶段维生素、微量元素等营养素的需要量及最适能蛋比，也只有全面了解鳗鱼健康生长所需要的营养，才能配制出高效、经济、安全、卫生的配合饲料。
行业监督部门应继续加大执法力度，强化行业监督抽查，依法治饲，保证饲料安全卫生。只有通过生产者、养殖户、立法与管理部门、检验机构等各方面共同努力，加强管理，进一步提高企业素质和产品质量，给鳗鱼营造一个健康的生长环境，才能保证养鳗业持续健康稳定地发展。
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