2022水果干行业前景及现状分析

• 2022年6月7日 LiuMingYue来源：百度百科 中研网 218 6
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未来国内水果干行业市场前景及现状如何?水果干安全、营养、健康和便捷食品受到更多人欢迎，水果干采用密封和高温杀菌技术，食品安全能得到充分保证。

未来国内水果干行业市场前景及现状如何?水果干安全、营养、健康和便捷食品受到更多人欢迎，水果干采用密封和高温杀菌技术，食品安全能得到充分保证。水果干行业不破坏原有的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及97%以上营养成分，无须任何防腐剂，常温状态下可长期保存，既好吃又新鲜。

2022水果干行业前景及现状分析

我国果品总面积和总产量一直稳居世界第一。果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。与此同时，目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业。由此可见，我国水果干行业供给市场较为充足。

目前烘焙食品的市场份额占比最大，达到38%，其次分别是糖果、饼干、膨化食品、坚果，分别占比24%、 14%、6%、2%、13%。糖果、饼干和烘焙食品的规模已经超过千亿，坚果和膨化食品的市场规模还在百亿左右，差距较大。其中，休闲卤制品、烘焙糕点、坚果炒货增速最快。

水果干是鲜果的加工制品,由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成。水分在12%以内，水果干便于保存，可以直接食用。水果干主要有热烘干脱水和冻干两大类。FD冻干技术最早是应用于航天食品中，当新鲜食材成熟采摘后，立即速冻至-40℃，再通过真空脱水技术使水分不经过液态直接升华成气态，完成物理脱水过程。

水果干行业销售渠道分析

果干产品多集中在零食连锁店、精品店等渠道销售，但是这两年来，为了更好进行水果干行业市场布局，覆盖更多消费群体，果干也开始向着大卖场渠道转移。

水果干行业网络渠道也是非常重要的销售渠道，更多企业将尝试传统渠道+电商的模式。线上与线下缺一不可。从消费群体上来说，果干行业，属于的女人者得天下的典型行业。水果干行业产品的购买群体多为年轻女性，覆盖初高中生、大学生、都市白领、年轻妈妈等各种群体。

水果干行业进口情况分析

近年来，“绿色、天然”概念盛行，水果干消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的水果干中，以热带水果为原料的水果干具有独特的竞争优势。

数据显示，中国鲜、干水果和坚果的进口数量为652万吨，同比下降了8%;进口金额为1156494.7万美元，同比增长2.5%;中国鲜、干水果与坚果出口数量为388万吨，同比增长了7.5%;出口金额为683226.5万美元，同比增长14.7%。

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