2022中国番茄酱行业发展趋势 番茄酱市场投资分析

• 2022年8月24日 HuangWenYu来源：央广网 百度百科 1150 74
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番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。

2022中国番茄酱行业现状

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。 西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国番茄酱行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

现代的番茄酱是从20世纪初开始的。导致它的出现的直接原因是关于使用苯甲酸钠的讨论。美国食品与药物管理局之父哈维·维利对苯甲酸的安全性提出怀疑。因此企业家们，尤其是 H. J. Heinz(亨氏食品公司创办人)开始寻找可以用来取代苯甲酸的物质。

数据显示，在出口产品上，与全球鲜番茄54.2%、番茄酱20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口结构不同，中国番茄出口市场以番茄酱为主导，占比高达93.9%。2019年出口量达96万吨，价值722658千美元(约为7.2亿美元)，较2018年的92万吨增加了4万吨，增幅约为5%。

2019年中国番茄酱出口数量为96万吨，同比增长3.6%;2018年中国番茄酱出口数量为92万吨，同比增长5.6%。2019年中国番茄酱出口均价为7527.69千美元/万吨，2018年中国番茄酱出口均价为7419.43千美元/万吨。

根据中国海关数据显示：2019年1-11月中国番茄酱出口数量为86万吨，同比增长4.9%;2019年1-11月中国番茄酱出口金额为649132千美元，同比增长7.1%。

从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，长期以来占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;近年来，国内一线品牌结合新零售渠道销售增长迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄酱工厂直接订货，性价比很高，2022年的国产果酱品牌有望爆发。

2021年10月，新疆各地的番茄进入了丰收季，天山南北生产的番茄酱也在源源不断地通过铁路远销国内外。8月份以来，新疆铁路共发运番茄酱18.13万吨。针对番茄酱集中大量发运的实际，新疆铁路统筹调配运力，为农副产品运输提供便利。铁路货运部门紧盯生产任务指标，不断优化生产组织流程，全流程掌握企业生产、入箱上货、配置空车到达等各个环节，有效兑现装车计划，帮助新疆各地番茄酱通过铁路快速发运。

ST中基着手推进传统番茄主业的转型升级，短期内大桶番茄酱业务遵循提质增效的原则，力争尽快实现扭亏为盈。2022一季报显示，公司主营收入2489.37万元，归母净利润-498.68万元，同比上升75.04%;扣非净利润-509.81万元，同比上升74.48%;负债率89.28%，财务费用398.2万元，毛利率23.42%。

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