在年轻人的追捧和品牌不断的背景下，新茶饮行业无疑走上了高速发展的道路，网红饮品不断更新，门店急剧扩张。同时，在疫情期间餐饮业备受打击的前提下，消费者们对奶茶的价格也变得更为敏感。我国新式茶饮企业数量多，但市场竞争格局分散，全国连锁品牌少，行业集中度低。目前我国新式茶饮行业还没有龙头出现，市场竞争仍是以区域竞争为主。
奶茶作为快消饮品行业，规模和品牌是两大“利器”，特别是对奶茶品牌发展初期来说很重要，“跑马圈地”成为主要市场打法。不断开店，给很多奶茶品牌带来了规模效应和品牌效应，很多奶茶品牌也是靠着“跑马圈地”实现快速发展。
按照目前中国奶茶市场的发展趋势来看，奶茶行业正在进行一个转变——目标消费群体的转变，奶茶行业不再仅仅局限于学生这一单一的消费群体，而将目标消费者转变为商务人士，写字楼，在校大学生，年轻女性等，经过这样的变革，奶茶行业的产品也更加多元化，不单单靠传统的奶茶吸引消费者，更多的饮品种类层出不穷，奶茶市场这个蛋糕也就越做越大了。
《2021新茶饮研究报告》预计2021-2026年行业复合增速高位段可达20%。预测到2026年中国新茶饮市场规模有望达到3千亿。
在茶颜悦色之前，香飘飘也在1月4日晚间宣布了价格调整事项。据称，鉴于各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向经销商、奶茶消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究决定，香飘飘对公司固体冲泡奶茶(含经典系列、好料系列)产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。
从去年开始，奶茶行业接二连三有企业宣布涨价。以最近为例，2021年12月1日，郑州千味央厨食品股份有限公司发布公告称，鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向客户、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，公司决定对部分速冻米面制品的产品促销政策进行缩减或经销价进行上调，调价幅度为2%-10%不等，新价格自2021年12月25日起按各产品调价通知执行。
据不完全统计，目前中国新式茶饮品牌数量共有163个，其中，上海、广州和北京的新式茶饮品牌数量最多，分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。以蜜雪冰城为代表的中低端连锁茶饮品牌在新式茶饮行业中所占市场份额居于前列，共占将近50%的市场份额，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端茶饮品牌共占约为7.7%的市场份额。
根据各企业发布的数据显示，北京、上海依然是新茶饮消费的聚集地，北上广深等地的新茶饮门店出现了“爆单”现象。
奈雪的茶数据显示，深圳、北京门店继续强势领跑全国销量，其中深圳表现优异，奈雪的茶全国销售前十名中有5家门店位于深圳。同时，二三线城市门店亦释放巨大潜力。此外，成都、重庆等西南地区门店销量出现400%的超高增长;郑州、洛阳为中心的中原地区表现稳中有增，部分门店销量增长突破200%。
喜茶方面的数据显示，在城市总体销量方面，国庆期间，上海、广州、深圳、北京、杭州、成都、重庆、苏州、南京、武汉的总销量排名前十。相比于节前日常，国庆假期内，重庆、郑州、苏州、西安、长沙、成都、福州、武汉、济南、上海的销量增幅排名前十。
欲了解新式现制茶饮行业未来发展前景，请查阅《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。
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