苹果产业调研报告 我国苹果产业现状与发展趋势

• 2022年10月21日 FangManTao来源：互联网 233 7
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从整体看，全球苹果产量呈波动上升趋势。2018年全球苹果产量有所下滑，其主要原因是作为主产区的中国，于2018年受到倒春寒与极端天气的影响。西部黄土高原产区(陕西、甘肃和山西)的苹果产量严重下降。

苹果产业发展前景如何?近30年来，我国苹果单产水平持续提高，尤其2014年以后，苹果种植面积持续调减，而同时期苹果总产还有增加，增产的主要动力来自于单产水平的提高。据联合国粮农组织数据，我国苹果单产水平2019年为1.39吨/亩，超过世界平均水平1.23吨/亩，居世界27位，而同时期单产水平最高到国家新西兰为3.78吨/亩，接近中国单产水平的三倍。我国苹果生产水平与世界苹果生产发达国家差距较大。

苹果产业发展现状分析

从整体看，全球苹果产量呈波动上升趋势。2018年全球苹果产量有所下滑，其主要原因是作为主产区的中国，于2018年受到倒春寒与极端天气的影响。西部黄土高原产区(陕西、甘肃和山西)的苹果产量严重下降。

从我国苹果种植成本结构情况来看，肥料是我国苹果种植成本占比最高的部分，占比约占总成本的49%，其中化肥占31%左右，农家肥占18%左右。其次为农药费和工具材料费，占比分别为17%和16%。

中国是全球苹果最大产区，2021年达4500万吨，全球占比为55%。目前，陕西是中国苹果种植面积最大、产量最高的苹果大省，苹果种植面积1100万亩，产量占到中国四分之一、世界七分之一。陕西浓缩苹果汁产量和出口量全国第一。此外苹果还在中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏栽培。其次为欧盟，2021年苹果产量为1188万吨。波兰是欧盟第一大、全球第三大的苹果生产国。得益于有利的气候环境，波兰培育出了许多不易感染真菌病毒且可以长途运输的苹果品种。

2015-2020年中国苹果种植面积总体稳定， 2020年中国苹果种植面积1942.5千公顷，较2019年增加2.48千公顷。我国苹果产量巨大，是仅次于柑橘的第二大加工水果。2020年中国水果产量28692.4万吨，苹果产量4406.6万吨，苹果产量占水果产量的15.36%。从各省市(区)苹果产量情况看，2020年陕西省苹果产量为1185.21万吨，位居第一;山东省苹果产量为953.63万吨，位居第二;山西省苹果产量为436.63万吨，位居第三。前三省苹果产量共2575.47万吨，占全国总产量的58.44%。

数据来源：中研网

苹果是我们公认的健康水果，其中含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质等等营养物质，苹果中含有的多酚能有效地抑制癌细胞的增殖，还有黄酮类物质是一项高效抗氧化剂，可以清理血管杂质而且能够减少获得癌症的概率，并且苹果味道酸甜可口、肥嫩多汁、口味清香使得大家非常的喜爱。随着收入增加以及人口增长，加上促进健康、均衡营养的营销项目激增，整体上看，全球苹果消费量呈波动上升的过程，2017-2018年略有下滑，2021年全球苹果消费量达到8120.8万吨。

苹果产业发展前景趋势分析

我国苹果产业在取得巨大成就的同时，也面临着产能过剩、价格波动大、品种结构不合理、生产成本过高等诸多问题，严重制约着苹果产业的健康、可持续发展，一场苹果产业内的供给侧结构性改革已经迫在眉睫。

现在已进入互联网时代，线上销售已成为新主流。尤其是在2021年的线上生鲜产品销售大爆发。可以借助当下流行的电商、微商、短视频营销、直播带货等方式售卖苹果。

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