挂面企业区域竞争格局及发展趋势分析2022

• 2022年11月11日 WuAoYan来源：中研网 互联网 805 49
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挂面是以小麦粉、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、鸡蛋(或鸡蛋粉)、杂粮粉(荞麦粉、高粱粉、燕麦粉等)等为原料，添加适量食用盐、食用碱，经加水和面、熟化、压延、切条、烘干等工序加工而成的截面为矩形或圆形的干面条制品。

根据中国居民膳食指南科学研究报告(2021年版)，中国居民平衡膳食中应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，其中推荐居民每天膳食中摄入谷薯类食物250-400g，包括全谷物和杂豆类50-150g。挂面作为谷物类食物的典型代表，处于平衡膳食金字塔的塔基，可以满足居民膳食的营养均衡，挂面产品具有广阔的消费市场。

整体来看，挂面行业始终呈现出为分散、部分龙头集中的竞争格局，其中，克明面业、金沙河是当之无愧的行业龙头，位于挂面行业的第一梯队，而克明面业从各个方面又远胜于金沙河。未来，克明面业有望将优势区域扩展到北方，与北方本土挂面品牌展开竞争，行业内龙头企业市场占有率将进一步提升。

想念食品2021年产值超过20亿元，作为河南挂面行业绝对的龙头企业，想念食品已经在筹谋上市，如果成功上市，将成为继克明面业之后第二个上市的挂面品牌。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年挂面行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》显示：

挂面是以小麦粉、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、鸡蛋(或鸡蛋粉)、杂粮粉(荞麦粉、高粱粉、燕麦粉等)等为原料，添加适量食用盐、食用碱，经加水和面、熟化、压延、切条、烘干等工序加工而成的截面为矩形或圆形的干面条制品。

据中国食品科学技术学会披露的数据，2017-2020年，我国挂面产量从781万吨稳步增长至888万吨，期间CAGR为4.37%。2021年回落至711万吨，同比下滑19.93%。

挂面企业区域竞争格局及发展趋势分析2022

我国是小麦种植大国，挂面因此融入了国民饮食，消费市场庞大。

经过多年发展，我国挂面产业已形成一个相对成熟的市场，机械自动化生产取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向发展。随着居民生活水平的提高，消费者对挂面的营养健康也越来越重视，挂面的功能已从单纯果腹、方便的快捷食品，发展成快捷、营养、健康、美味兼顾的主食产品。

目前，挂面企业数量较多，企业之间的竞争日益激烈。随着行业的发展竞争，中小企业不断退出，行业排名靠前的企业通过新增产能、技术改造等方式扩大规模，提升市场占有率。

数据显示，全国24家挂面企业总产量从2010年的178.33万吨增长至2021年的419.92万吨，年度复合增长率为8.10%;销售额从2010年的62.69亿元增长至2021年的192.21亿元，年度复合增长率为10.72%。可见，挂面行业市场规模处于整体增长的态势。

根据中国食品科学技术学会2021年统计数据，想念食品在全国24家挂面企业中产量排名第三，占全国挂面合计产量比例为4%;根据挂面上市龙头企业克明食品公开披露的数据，克明食品2021年挂面销量49.27万吨，2021年想念食品挂面销量27.37万吨。根据中国粮食行业协会《关于发布2020年度重点粮油企业专项调查结果的通知》，想念食品为2020年度挂面加工企业“10强”。

挂面将迎来中高端产品市场规模的暴增;挂面产品将朝高颜值、个性化、功能化、小规格方向发展，其生产技术也将由自动化向智能化方向发展。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年挂面行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。

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