在居民生活质量与城镇化率不断提高的背景下，调味品零售市场未来仍具备较为强劲的增长空间。
作为生活消费的刚性产品，调味品主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。随着调味品企业的技术升级和创新，调味品越来越多地满足消费者的烹饪需求，调味品成为了老百姓日常餐饮中不可或缺的重要部分。
据中研普华研究院撰写的《2022-2027年版调味香料产品入市调查研究报告》显示：
调味品产业链
上游原材料包括蔬菜、肉类、白糖、盐、五谷等各类农副产品，以及包装业和食品添加剂加工制造业等供应商。中游是调味品生产企业，其调味品产品有许多种类，如酱油、食醋、蚝油、味精、料酒等等。下游是调味品的流通消费，其可以分为线上、线下两个渠道进行流通，最终抵达BC消费终端。
农业农村部数据显示，2021年我国小麦、玉米的年度收购价格为2.62、5.62元/公斤，同比上升7.38%，26.86%。2021-2022年8月，我国玉米、小麦、大豆的集贸市场价格均有所上升，尤其是大豆的集贸市场价格增幅明显。2022年8月，我国玉米、小麦、大豆的集贸市场价格分别为2.89、3.26、7.85元/公斤。
随着消费行为与消费模式的变化，调味品行业的渠道体系也正在快速的迭代更新，但调味品的三大消费终端不变，仍然是餐饮端、家庭零售端及食品加工端。餐饮行业是调味品最大的需求终端，占比约50%，餐饮行业的发展将带动调味品行业的发展。
我国经济高速发展，居民消费水平不断上升，外出就餐的意愿不断增强。CCFA数据显示，我国餐饮业收入规模在214-2019年期间连年增长，2020-2022年8月期间上下波动。受新冠疫情冲击，2020年餐饮业收入规模骤降，随着疫情防控常态化，2021年市场经济复苏，餐饮行业回春，营收规模稳步回升。2022年上半年疫情多点复发，国民消费热情持续下降，截至8月，我国餐饮业收入规模约2.75亿元。
随着国内调味香料行业的发展壮大，国内企业在新技术与新产品研发领域的投入逐渐增加，技术及绿色化学环保工艺已逐渐成为国内调味香料行业的发展潮流。
调味香料消费频次增加、消费结构升级。调味品消费频次与年花费均有所提高。一方面，酱油、醋等产品针对市场需求，推出小瓶的调味产品供消费者选择;另一方面，复合调味品快速发展。火锅底料、番茄酱等复合调味品较酱油、醋来说，消费速度更快。在居民生活质量与城镇化率不断提高的背景下，调味品零售市场未来仍具备较为强劲的增长空间。
从市场竞争格局来看，随着中国调味品市场规模的不断扩大，催生了许多优秀的企业。其中海天味业集团作为中国最大的专业调味品生产企业之一，市值领先排名第二的颐海国际上千亿元，是最具市场竞争力的品牌之一，占据着最大的市场份额，是调味品行业的龙头企业。
基础调味品中餐饮需求回暖+成本回落主线依然明确，优选催化剂标的。其他调味品中把握复调上升周期，挖掘内部优化个股，重点推荐天味食品。
调味品行业伴随着消费升级稳健增长。数据显示，2021年我国调味品行业市场规模达4594亿元，较2020年增加644亿元，同比上升16.3%，预计2025年我国调味品市场规模将达到7881亿元。
未来，调味香料行业发展前景如何?想了解关于更多调味香料行业专业分析，请点击《2022-2027年版调味香料产品入市调查研究报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年版调味香料产品入市调查研究报告
在市场竞争日益激烈、新产品层出不穷的今天，要开发一个新品并能迅速在市场上推广其难度是可想而知的。只有经过科学的市场分析、消费者分析、竞争对手的分析，做到有的放矢，才能使企业开发的新...
查看详情
味精，其实就是谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中...
2020年，全球永磁电机市场收入达到了3340.13百万美元，预计2027年将达到5868.4百万美元，年复合增长率(CAGR)为8.312...
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，还能改善循环系统和增进皮肤的光...
活性白土是用粘土(主要是膨润土)为原料，经无机酸化或盐或其他方法处理，再经水漂洗、干燥制成的吸附剂，外观为乳白...
2022年第三季度华为折叠屏手机销售同比增长95%CINNO Research数据显示，2022年第三季度华为折叠屏手机销售同比增长9...
国家发展改革委日前公布了体育总局、发展改革委、工业和信息化部等多部门联合印发的《户外运动产业发展规划(2022—20...
2022上半年调味品企业业绩分化明显 中国调味香料市场发展趋势分析 
研究院服务号
中研网订阅号