每日行业分析 汉堡市场规模分析

• 2022年11月23日 FangManTao来源：百度 1333 87
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平价西式快餐已经成为市场主流，根据数据显示，人均消费在40元及以下的品牌数占比高达89.7%，竞争相当激烈;而人均消费在81元以上的品牌数仅占1.5%，可见高端西式快餐赛道较少品牌聚集，或有一定的拓展空间。

汉堡行业前景如何?随着生活工作节奏的加快，快餐市场发展增速比较快，而汉堡作为西式快餐之一也受到市场的喜爱。国内的汉堡品牌主要是以麦当劳、肯德基、汉堡王等占据了大部分的市场份额。近几年汉堡在三四线县城的市场规模发展迅速，增长率达到21%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国汉堡行业市场深度研究及投资前景分析报告》显示：

汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱(番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分，而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。

很多专家认为，汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。业内人士表示，汉堡包也并不是有害的食品。汉堡包之中的面包能提供一定的碳水化合物，汉堡包可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。她建议若可额外加些蔬果补充纤维，其实算得上营养均衡，不应该认为汉堡包是有害的食品。

汉堡行业市场分析

2019年西式快餐在餐饮市场的消费占比达到了21.5%，已稳居国内餐饮市场前三的位置。到2020年，汉堡的搜索量也继续不断上升。中国一直以来都是汉堡消费大国，市场前景广阔。数据显示，2020年中国餐饮规模增长速度有所下降，但疫情对西式快餐行业的影响较小。2021年中国西式快餐市场规模为2800.7亿元，预计2022年达3201.2亿元。

平价西式快餐已经成为市场主流，根据数据显示，人均消费在40元及以下的品牌数占比高达89.7%，竞争相当激烈;而人均消费在81元以上的品牌数仅占1.5%，可见高端西式快餐赛道较少品牌聚集，或有一定的拓展空间。

快餐的出现是顺应市场的发挥在那和潮流的，想象下急急忙忙赶地铁的上班族，往学校狂奔的学生们，他们都是快餐行业的主要消费者，同时也是他们，主导了西式快餐店的发展趋势。

在如今的市场状况下，汉堡已经变成了一部分消费者的一日三餐、聚会团建的选择之一，不再是以前的尝鲜品和“垃圾食品”。所以汉堡在我国的发展趋势越来越好，成为了创业者的不二之选。

2022年中国十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌：华莱士、塔斯汀上榜，引起业界广泛关注。其中，十大最受欢迎的炒鸡肉和汉堡品牌有，麦当劳、肯德基、正新鸡扒、华莱士、德克士、塔斯汀、汉堡王、PaleBurger、香多味汉堡炸鸡、No.1好大鸡扒。

随着国潮“国潮”一词被人们频繁提起，塔斯汀汉堡搭乘着国潮崛起的东风，迎来了高速爆发期。截止目前，塔斯汀门店已遍及全国20个省份的132座城市，门店总数达953家，并以每月60~90家新增门店的速度持续增长。

Z时代年轻人热衷为喜欢事物买单，东汉名堡迎合目标群体审美偏好，将西式汉堡与中国文化相结合，精准定位国潮汉堡，用差异化营销，率先占领“国潮汉堡”品类新赛道。融合传统八大菜系，每日鲜面团现揉、现烤堡胚，将汉堡融入中华饮食文化，打造中国胃专属的美味汉堡。

汉堡行业前景分析

随着时代的迅速发展，快餐在市场上发展是非常不错的也让更多人看到西式快餐行业的发展前景,如今，随着市场和大众消费者的需求，创新与变革是任何行业赖以生存的重要原因。国内本土西式快餐行业的迅速改革和创新给快餐行业带来新的口感体验。

细分品类在后疫情时代，不断冲击着餐饮行业市场。在餐饮行业市场规模不断扩大的趋势下，在餐饮竞争日益激烈的情况下， 新的机会一定是更趋向于单个品类或者餐饮细分领域。反过来说，大而全的餐饮业态，反而会慢慢地会被专而精的业态所挤压和代替。而这也正是餐饮大行业的发展趋势，也正是汉堡等品牌目前致力发展的方向。

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