乳酸菌行业市场深度调研 乳酸菌行业未来发展方向及规模预测

• 2022年11月24日 WuYaNan来源：互联网 351 16
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调查数据显示，乳酸菌饮品2019年市场规模约为364.8亿元，预计2024年有望达到492.4亿元的规模。

乳酸菌行业发展方向、规模多大？乳酸菌饮料起步较早，是含乳饮料中发展较快的品类之一。自2015年以来，国内乳酸菌饮料市场就保持了较快的增速。有数据显示，2016年，常温乳酸菌饮品品牌已达到100个左右。2017年以后，在高利润吸引下，部分经销商通过代工方式经营自有品牌，小工厂也相继加入，品牌数量进一步增长，市场竞争更加激烈。

乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具多种益生功能，能调节人类胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率和生物效价。《可用于保健食品的益生菌菌种名单》，名单包括两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国乳酸菌行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

乳酸菌行业市场深度调研 乳酸菌行业未来发展方向及规模预测

我国常温乳酸菌饮品市场于近五年崛起。低温乳酸菌饮品受到冷链运输和贮藏的制约对渠道要求相对较为苛刻,而常 温乳酸菌饮品渠道要求较低,铺货速度和市场渗透率高于低温乳酸菌饮品,因而有利于促进行业品牌的丰富性和产品的多样性。

研究表明，低聚糖能够促进乳酸菌增殖，其促进有益菌增殖、抑制病原微生物的功能有多种途径：其一是屏障作用，描述为对肠道黏膜上皮的竞争性抑制;其二是代谢产物对病原菌和抑制作用。

目前国内低温乳酸菌市场以蒙牛、君乐宝等品牌为代表，常温乳酸菌品牌则以味动力、好彩头等小众品牌为主。据了解，国内常温乳酸菌饮料几乎呈井喷态势，近些年常温乳酸菌饮料市场份额一直保持两位数的高速增长。

乳酸菌饮料市场即将面临洗牌。未来乳酸菌饮料市场将以低温产品为主，产品也在不断升级更新，一些跟不上脚步的企业将会被清理出局。由于低温产品对于技术要求较高，运输成本也普遍不低，因此无力涉足低温乳酸菌产品的企业也将被清理。

乳酸菌行业市场规模

中国益生菌乳制品类细分类占比中，酸奶饮品 /液态发酵乳/乳酸菌饮品占比67.59%。勺吃型酸奶占比23.1%，相较于全球益生菌乳制品市场而言，乳酸菌饮品在中国更受欢迎。

调查数据显示，乳酸菌饮品2019年市场规模约为364.8亿元，预计2024年有望达到492.4亿元的规模。

乳酸菌行业发展方向

乳酸菌饮料由于自带健康光环，产品的酸甜滋味配合生动的广告营销，上市之后迅速打开了市场。从口感和营养层面来看，乳酸菌都契合了消费者的需求。当下健康意识不断提升之际，乳酸菌饮料市场也需要思考新的发展机遇。未来乳酸菌饮料向健康化、功能化方向发展。

乳酸菌行业新标准将实施

今年8月底，新修订的《食品安全国家标准 饮料》发布，这一将在12月30日正式实施的新标准明确，添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”。

具体而言，新的标准将“乳酸菌饮料产品”修改为“添加菌种的产品”，要求添加菌种的产品需标明活菌(未杀菌)型或非活菌(杀菌)型。明确要求添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”，添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型饮料产品乳酸菌数应≥106CFU/g(mL)，新增“冷冻”产品贮存和运输的条件要求。新版标准中没有对乳酸菌饮料的活菌数作出新的规定，还是要求乳酸菌饮料的活菌数应≥106CFU/g(ml)。也就是说，这一数量是乳酸菌饮料的最低行业标准。

未来，乳酸菌行业发展前景如何?想了解关于更多乳酸菌行业专业分析，请点击《2022-2027年中国乳酸菌行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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