水产品行业发展研究报告 水产品市场发展前景交易规模

• 吴亚楠 2023年1月31日 来源：互联网 1081 69
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2020年受疫情影响，我国海鲜餐饮市场规模下降至4633.46亿元，同比下降17%。预计2026年我国海鲜餐饮市场规模将达到10056亿元左右。

随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，我国水产品的消费量将会稳步增长。水产品，尤其是高端特种水产品，营养价值高，风味独特，深受消费者的青睐。随着我国水产品养殖业的不断发展，我国水产品的产量可满足人们日益增长的消费需求。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国鲜活水产品行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

水产品行业发展研究报告

近年来随着国民经济的发展，人们可支配收入的增加，海水产品的消费能力不断提高。到目前我国是世界上海鲜消费量最大的国家之一。数据显示，2020年我国海鲜餐饮消费量为1849.63万吨%。

数据显示，2020年我国水产品总产量6549.02万吨，比上年增长1.06%。其中海水产品产量3314.38万吨，同比增长0.97%，淡水产品产量3234.64万吨，同比增长1.15%，海水产品与淡水产品的产量比例为50.6:49.4。2021年我国水产品总产量6690.29万吨，比上年增长2.16%。其中海水产品产量3387.24万吨，同比增长2.20%;淡水产品产量3303.05万吨，同比增长2.11%;海水产品与淡水产品的产量比例为50.6:49.4。

水产品市场发展前景

懒人市场经济规模的逐渐扩大，去超市、菜市场购买生鲜产品的频率也越来越低，他们对于生鲜电商的接受度、认可度也比较高。

而且随着烧烤、烤鱼等行业不断发展，一些西北内陆地区对沿海生蚝、扇贝、黑鱼等产品需求量也在不断增加。沿海一些大型的水产品批发市场会通过空运将鲜活的水产品运往西部地区，但是通常运输量比较大，一般由当地比较大型的水产品加工消费企业订购。此外，比如千岛湖鱼、阳澄湖大闸蟹等鲜活水产品通过保鲜技术也可以空运至一些消费者手中，实现产地到消费者的链接。

随着近期水产品预制菜的火热，水产品的消费量将可能会进一步快速增加。水产品预制菜中的水产品一般是冷冻为主，而非鲜活水产品，这主要是与欧美国家比较相似。欧美国家一般对消费者出售冷冻鱼类，很少会有活鱼出售。因此未来，我国水产品预制菜的发展会逐步接近欧美国家，所以以后冷冻水产品的物流运输将会逐步增加。

鲜活水产品市场交易规模

过去十年,中国水产品进口量年均增长17%。特别是中国加入WTO后，水产品出口贸易进入了更快的发展阶段，形成了以国内自产水产品出口为主、来进料加工相结合的水产品国际贸易格局，进一步带动了水产品生产的发展和结构优化，提升了国际竞争力。

目前，我国已经发展出了较长时间鲜活水产品保鲜技术，鲜活水产品的运输方式也比较多样，主要包括以下几种方式，塑料布袋水充氧运输、低温运输、干运、塑料袋充氧运输、帆布桶运输、离水运输、氧气运输剂运输、淋水运输、活鱼保鲜运输等。

我国生鲜市场交易规模达1.91万亿，同比增长7%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，鲜活水产品市场交易规模约达2万亿。

数据显示，中国淡水养殖由2877.89万吨增长至3088.89万吨，年均复合增长率为1.8%。海水养殖由1915.31万吨增长至2135.31万吨，年均复合增长率为3.9%。中商产业研究院预测，2022年中国淡水养殖将达到3181.22万吨，海水养殖将达到2231.43万吨。

我国鲜活水产品主要以养殖基地为核心，向周边主要水产品批发市场流通。沿海地区水产品流通主要以本身或者本地区近海捕捞和淡水养殖为主，西部内陆地区以池塘、湖泊、河流养殖为主，并向当地水产品批发市场流通，基本上做到自己自足。

近年来随着城镇化步伐的加快，人民水平的提高、消费观念的改变，海鲜餐饮消费的上涨势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可见目前我国海鲜餐饮行业处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将继续保持增长。2020年受疫情影响，我国海鲜餐饮市场规模下降至4633.46亿元，同比下降17%。预计2026年我国海鲜餐饮市场规模将达到10056亿元左右。

水产品行业报告对中国水产品行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了水产品市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，水产品行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国鲜活水产品行业发展趋势及投资风险研究报告》。

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