农副产品加工产业消费需求 农副产品加工产业未来发展趋势预测

• 周迅 2023年2月24日 来源：互联网 207 5
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农副产品加工按其生产性质不同，可分为简单加工和生产新产品加工两类。简单加工是指对农副产品进行挑选、分类、分等、干燥、整理和包装等活动，一般是结合农副产品的验收和保管业务进行的; 生产新产品加工是指为了适应生产或消费的需要，把收购来的农副产品作为原料，

农副产品加工项目属于制造业，即工业。主要加工项目有果蔬加工项目、花生加工项目、大豆及豆制品加工项目、红薯制品加工项目、大蒜制品加工项目。一般深加工后的产品市场价格可以提高到2-10倍。

农副产品加工产业消费需求 农副产品加工产业未来发展趋势预测

农副产品加工是农副产品产出以后，进入消费领域以前所进行的一系列再制造活动。收购企业向生产者收购来的农副产品，大多数是未经加工的初级产品，不仅规格、质量很不一致，而且有的农副产品还含有大量的水分和杂质。为便于贮存、调运和销售，就必须通过初步加工来清除杂质、统一规格。特别是鲜活农副产品，只有经过初步加工才能防止霉变、死亡，保持其使用价值。

农副产品加工按其生产性质不同，可分为简单加工和生产新产品加工两类。简单加工是指对农副产品进行挑选、分类、分等、干燥、整理和包装等活动，一般是结合农副产品的验收和保管业务进行的; 生产新产品加工是指为了适应生产或消费的需要，把收购来的农副产品作为原料，通过工业加工过程创造出新的产品，如轧花、榨油、畜禽屠宰等活动。这种加工活动，一般是由加工企业单独进行的。

农产品变为农副产品，必不可少的一步就是加工，可以说农副产品的加工技术直接关系着农副产品的质量高低。农副产品加工按对象可分为植物类加工(如小麦磨成面粉)、动物类加工(如植物油料加工)和微生物加工(如酿造发酵等)。目前，我国农产品产后产值与采收时自然产值之比仅为 0.38：1;产品加工多为粗加工、初级加工，且存在加工产业集中度低、起步晚、技术装备水平低、加工规模小等特点，距离国际较高水平的加工技术仍有一段距离。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年农副产品加工产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

随着我国国民经济的持续增长，工业化和城市化进程不断加快，为农副产品加工业的快速发展提供了良好的经济环境，居民收入水平的不断提高， 带来农副食品行业市场需求的不断增长，也促使我国农副产品加工业市场规模始终保持较高的水平。

据统计，国内农副产品加工行业企业 2019 年总资产合计 29,528 亿元;2020 年总资产合计 30,471 亿元，同比增长 3.19%。

我国农副产品加工转化率达70.6%，农副产品加工产值与农业总产值的比值增至2.5：1;全国休闲农庄、观光农园等休闲农业经营主体达到30多万家，年营业收入超过7000亿元;各类涉农电商超3万家，农村网络零售额超2万亿元;累计认定全国“一村一品”示范村镇3673个，遴选推介乡村特色产品2438个、乡村工匠662个。

近年来，昆明结合本地农业产业发展的实际情况和特点，确定花卉、林果、蔬菜、山地牧业(重点为肉牛业)、特色水产、中药材和茶叶、咖啡加工及精深加工为主导的“6+2”重点产业，集中精力延伸产业链，不断推动农产品加工业转型升级，促进产业协同创新，产业发展成效显著。

相关统计数据显示，2021年，昆明完成农产品加工业现价总产值(不含烟草) 1210.646亿元、同比增长1.72%。其中农副食品加工业产值278.918亿元、同比增长21.95%，饮料制造业产值增长13.47%。221家规模以上农产品加工企业实现现价总产值778.517亿元，占全市农产品加工业总产值的64.31%，继续发挥全市农产品加工业的支柱作用。

在效益方面，2021年，昆明农产品加工企业上缴税金20.251亿元，支付劳动者报酬35.23亿元，直接提供劳动就业29.1677万人。从农产品加工业各项发展指标看，全行业为全市乡村振兴、农业产业化建设、绿色食品牌建设和农村地区扩大就业、增加农民收入、促进贫困地区脱贫等发挥了积极作用。全市928家粮食、蔬菜、花卉、畜禽、饮料、天然橡胶、生物制药等特色农产品加工企业完成现价总产值853.634亿元，占全市总产值的70.51%，其中粮食加工、生物制药、花卉加工三大类农产品加工行业产值均超过100亿元，畜禽加工、蔬菜加工、天然橡胶加工三大类农产品加工行业产值均接近50亿元。

随着我国国民经济的不断增长，工业化和城市化进程不断加快，这为农副产品加工业的快速发展提供了良好的经济环境。居民收入水平的不断提高带来了农副食品行业市场需求的不断增加，也促使我国农副产品加工业市场规模保持较高水平。

我国农副食品加工行业的技术发展经历了手工制作、半机械化生产到现在的规模工业化生产三个阶段。近年来，国内农副食品加工技术装备和生产工艺取得大幅度发展，并且运用了一些具有国际先进水平的关键设备和工艺技术。在水产品加工、禽肉类加工方面引进和吸收了前沿技术工艺和质量控制方法。受限于部分农副食品加工企业的业务规模、成本负担能力、经营管理水平的异同，先进设备和生产工艺的应用未得到普遍推广，仅仅局限于部分行业内的头部企业。行业内龙头企业逐步加大技术研发，对人工操作环节进行技改和优化，制定标准化的操作流程，提高生产线的机械化与自动化水平，确保产品的质量和品质的统一。

从总体上来看，农副食品加工行业的技术水平处于较为成熟阶段，随着产品品类的不断开发，加工工艺也在同步发展过程中，推动整个行业的发展。

本报告根据农副产品加工行业的发展轨迹及多年的实践经验，对行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测，是农副产品加工行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品，也是业内第一份对行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。

本报告将帮助农副产品加工行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动向，及早发现行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……前瞻性的把握行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年农副产品加工产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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