2023冰淇淋行业市场现状分析 入夏以来冰淇淋销量环比增长303%

• 陈观秋 2023年8月2日 来源：经济日报 百度 807 49
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进入夏天以来，冰淇淋销量环比增长303%，“彩色系”增速高于经典“黑白系”，还有更多花式口味及创意形态的冰淇淋产品受到消费者关注。

入夏以来冰淇淋销量环比增长303%

冰淇淋是夏季热门解暑食品，能让人们获得凉爽和快乐。随着高温天气愈演愈烈，冰淇淋的消费热度不断攀升，花式口味和创意形态冰淇淋产品受到越来越多消费者的关注。

7月24日，京东消费及产业发展研究院发布的《2023夏日冰淇淋消费观察》显示，进入夏天以来，冰淇淋销量环比增长303%，“彩色系”增速高于经典“黑白系”，还有更多花式口味及创意形态的冰淇淋产品受到消费者关注。

京东消费数据显示，今夏的雪糕消费者中，选择“社交”的人群占比达40.2%，他们更关注冰淇淋的外观和颜色。而在新增热点关注词中，“少女感”、“艺术感”关注度位居前列。

我们的报告《2023-2028年中国冰淇淋行业供需分析及发展前景研究报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

在超市、冷饮批发店、休闲零食店等零售门店，存放冷饮的冰柜被放在了销售“C位”。商家通过摆设价格展示牌或标签等方式，对在售冷饮进行了明码标价。在价格方面，低至每支1元以下、高至每支六七十元的都有。整体上看，受访零售门店的在售冷饮中，10元以下的占80%左右。如：城区一家冷饮家批店，在售的128款冷饮中，单支3元以下的有33款，4元到10元的有68款，11元以上的有27款;城区一家零食店，在售冷饮87种，其中9元以下的有70种，10元以上的有17种。

冰淇淋行业市场现状分析

雪糕、冰淇淋等冷饮，是季节性食品，5-7月是黄金销售季，市场受天气影响较明显，气温高，走量就快。但今年的黄金销售季和去年同期相比，持续高温天气少，雨水多，消费需求有所下降。

在消费理念上，消费者以前对于网红冷饮、高端冷饮，有冲动消费、尝鲜的欲望，但今年消费者回归理性，更愿意买平价品种。

有数据显示，2023年我国现存冰淇淋相关企业2.88万家。其中，湖南省2762家，在区域分布中居首位。深圳以1080家雪糕相关企业位居首位。成都858家，位居第二。长沙652，位列第三。

据中研产业研究院《2023-2028年中国冰淇淋行业供需分析及发展前景研究报告》分析：

随着消费市场不断的复苏，中国这一庞大的消费市场呈现出的持续增长趋势，也为跨国公司提供了巨大发展机遇。

在口味创新上，梦龙在中国推出的多款具有代表性的本土口味，无论是过往的抹茶、车厘子樱花口味，还是桂花乌龙或是今年和路雪品牌新品“红糖冰粉”口味冰棍，都受到了消费者的欢迎。同时，和路雪还根据不同消费者的需求推出了迷你版的梦龙和可爱多冰淇淋，与当下更小的冰淇淋尺寸、更好的营养控制趋势相一致。

2022年1月，联合利华位于江苏苏州太仓的“灯塔工厂”投入运营，这座投资1亿欧元打造的“智能工厂”用数字化、智能化与柔性生产带来创新、美味的冰淇淋产品。在太仓灯塔工厂，和路雪生产线追求智能高效与柔性敏捷的并存，已实现10分钟快速切换产线上不同品类、口味的产品，将产品创新时间缩减70%。

作为联合利华多年来在中国最大的一笔投资，联合利华投入16亿元在广州建立一个全品类生产基地，而其中冰淇淋工厂计划于2025年建成，也将利用智能制造和供应链创新来实现灵活的定制生产。

近期，五粮液推出冰淇淋产品，并在造型上还原了核心产品——52度普五经典造型。去年5月，茅台联合蒙牛跨界创新推出“茅台冰淇淋”。到今年一周年的时候，茅台方面表示，其冰淇淋完成了全国31个内陆省区市共计34家旗舰店的布局，累计销量近1000万杯。如果按照传统杯型经典原味66元/份的价格计算，茅台冰淇淋一年的销售额超过6亿元。

品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素，是与年轻消费者对话的一个重要途径。随着年轻人逐渐成为消费的主流群体，其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌跨界联名的对象。同时，在健康消费的驱动之下，低脂、低卡、低糖、无糖的冰淇淋产品将受到消费者青睐，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被发掘。

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