2024年马铃薯淀粉市场发展现状调查及市场驱动因素分析

• 陈观秋 2024年4月22日 来源：人民网 央视新闻 北京青年报 中国食品报网 590 33
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全球马铃薯淀粉市场的主要驱动力之一是对方便食品的需求不断增加。马铃薯淀粉在许多加工食品中用作增稠剂和稳定剂，例如汤、酱汁和肉汁。随着对加工食品需求的增加，马铃薯淀粉的需求预计也会增加。推动马铃薯淀粉市场增长的另一个因素是马铃薯淀粉在纺织工业中的使用越

马铃薯淀粉是从马铃薯(或土豆)中提取的淀粉，是一种多糖化合物，通常用作食品加工和工业应用中的重要成分。

马铃薯淀粉产业上游主要包括马铃薯种植生产、加工设备等，马铃薯淀粉是一种重要的食品原料，广泛应用于食品行业、造纸、染织、医药、建筑、宠物饲料、降解材料等等领域。

马铃薯淀粉市场发展现状调查

根据应用领域，马铃薯淀粉可以分为食品级淀粉和工业级淀粉。马铃薯淀粉在食品工业中起着重要作用，它可以用于增加食品的质地、保湿性、稳定性和口感。不同类型的马铃薯淀粉可以根据具体需要进行选择，以满足不同食品制备和工业应用的要求。

马铃薯淀粉行业上游主要包括马铃薯种植生产、加工设备等;马铃薯淀粉产业下游主要包括食品行业、造纸、染织、医药、建筑、宠物饲料、降解材料等，其中，食品行业为主要应用领域，占比高达80%，随着中国食品行业飞速发展，未来中国马铃薯淀粉市场需求有望进一步提升。

数据显示：近年来，我国马铃薯播种面积稳定在7000万亩左右，产量近9000万吨，均占世界1/4左右，产量多年稳居世界第一。

市场与信息化司司长唐珂表示，我国70%以上的马铃薯种植在脱贫地区，30个国家乡村振兴重点帮扶县、62个原国家级贫困县都是以马铃薯为主导产业，当地农民收入的1/3都来自马铃薯。

近年来，各地区各部门加大政策扶持，稳定种植面积，提高单产水平，推进全产业链开发，产业质量、效益和竞争力不断提升，“小土豆”已经长成了“大产业”，一定程度上实现了马铃薯产业的高质量发展。

据中研产业研究院《2023-2028年马铃薯淀粉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

我国马铃薯种植区域化格局已基本形成，根据气温﹑降水、土壤类型等自然条件的不同，具体划分为北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区4个区域，现有各区域马铃薯错季上世，相互补充，已基本满足我国马铃薯消费需求。从马铃薯主产区分布来看，四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古为集中核心产区。

农业农村部建立了马铃薯产业技术体系，开展马铃薯全产业链关键环节共性关键技术研发，推动马铃薯生产过程机械化、智能化发展。统筹推进马铃薯初加工、精深加工和综合利用加工，目前已经开发了六个系列300多种马铃薯主食产品，有100多个系列的加工产品。积极引导各地发展马铃薯加工体验，薯地观光等新业态，拓展线上线下消费模式，全产业链提升马铃薯效益。

马铃薯淀粉加工企业主要依马铃薯种植区分布，而受中国马铃薯种植区域分散影响，马铃薯淀粉企业分布也比较分散，且整体企业生产规模偏小，市场格局较为分散，2022年中国淀粉工业协会统计的132家马铃薯淀粉企业统计数据显示，除内蒙古、甘肃、宁夏、河北及黑龙江地区生产企业相对较多，剩余企业零星分布在其他9个省份(自治区)，2022年中国马铃薯淀粉TOP10企业合计产量为15.70万吨，占全国总产量的32.15%。

马铃薯淀粉市场驱动因素分析

全球马铃薯淀粉市场的主要驱动力之一是对方便食品的需求不断增加。马铃薯淀粉在许多加工食品中用作增稠剂和稳定剂，例如汤、酱汁和肉汁。随着对加工食品需求的增加，马铃薯淀粉的需求预计也会增加。

推动马铃薯淀粉市场增长的另一个因素是马铃薯淀粉在纺织工业中的使用越来越多。马铃薯淀粉在纺织工业中用作上浆剂，有助于提高织物的品质。印度和中国等新兴经济体对纺织品的需求不断增长，预计将推动纺织行业对马铃薯淀粉的需求。

报告对我国马铃薯淀粉行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外马铃薯淀粉行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了马铃薯淀粉行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

想要了解更多马铃薯淀粉行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年马铃薯淀粉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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