2024年药膳市场深度调查报告：中药大健康饮食消费“风起”

• 陈观秋 2024年4月26日 来源：财联社 经济参考报 百度 1282 84
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2023年，凭借在食品、茶饮领域的成功跨界融合，中药大健康消费市场相关话题频繁在网络平台热搜上榜。调研显示，药膳服食将是未来健康养生的一个大方向。国际营养学界近年的膳食指南也发生了方向性转变，已经从过去以营养素为基础，转向以食物为基础。

中药大健康饮食消费“风起”

去中药房配中药奶茶、去药膳厨房打饭......从一线城市到四五线县城，新一届的年轻人也爱上养生。

最近一年多，中药大健康饮食消费市场这股风一直没有停。2023年，凭借在食品、茶饮领域的成功跨界融合，中药大健康消费市场相关话题频繁在网络平台热搜上榜。

年初各地政府、医疗机构都纷纷向市民免费发放防疫代茶饮;五六月国药太极与光明集团跨界合作推出的“藿香味小雪糕”成功出圈;七月柳州市中医院的中药奶茶包、卤肉面引起一阵网友尝鲜潮;八月有北海月饼厂商推出“药膳月饼”;九月中药版酸梅汤的视频在网络爆火，郑州东济堂的药膳也排起了长队;十月浙江省中医院推出的秋燥润肺饮、煲汤三宝方也带动了外地购买热情。

近年来，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐，喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来，“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，带火了药食同源“养生热”，药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。

药膳以“药食同源，医食同功”为原理，融药物、食物为一体。它既不是单纯的以药治病，又不是只以美味佳肴为品目的饭菜羹汤。而是通过高超的烹调技术，加入含有滋补营养、防病祛病、强身健体的中药原料，炮制出一种特殊形式的膳食，使药助食力、食借药威而具有鲜明特色的食疗、食养、食补、食治的生活膳食。

药膳市场深度调查

民以食为天，很多食材既是药物，也是食物。当前，随着大健康时代的到来以及政策红利的不断释放，药食同源产品作为大健康产业发展的重要方向，将成为新的经济增长点。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，对各类健康产业提供政策支撑，到2030年我国健康服务业总规模将达到16万亿元。在多重利好因素的支撑下，包括药食同源在内的健康产品消费潜力将进一步被释放。

调研显示，药膳服食将是未来健康养生的一个大方向。国际营养学界近年的膳食指南也发生了方向性转变，已经从过去以营养素为基础，转向以食物为基础。因为通过药膳研究发现食物中存在许多所谓“非必需营养素”——如低聚糖、香菇多糖、黄酮类化合物、叶绿素、番茄红素、谷维素、茶多酚和二十八烷醇等，这些“非必需营养素”同样也发挥着重要作用，可以预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等，延缓衰老、提高免疫力。

据中研产业研究院《2024-2029年中国药膳市场深度调查研究报告》分析：

据统计，2013年以来，包括“药食同源”产品在内的全国保健品市场产值已达3000亿元以上，且每年以14%的速度增长。由此可见，大力发展药膳产业，不仅是中医药产业新的经济增长点，更将成为带动区域经济发展的又一新引擎。

政策环境也将对药膳行业市场产生重要影响。政府对于健康产业的支持力度不断加大，为药膳行业的发展提供了良好的政策环境。同时，政府还将加强对药膳市场的监管，规范市场秩序，保障消费者的权益。这将有助于提升药膳行业的整体形象和信誉，促进行业的健康发展。

互联网+也为药膳行业带来了新的发展机遇。通过互联网平台，药膳企业可以更加便捷地推广产品、与消费者互动，并实现线上线下融合发展。例如，药膳类预制菜在电商平台上的销售额呈现出快速增长的态势，显示出药膳行业在互联网时代的巨大潜力。药膳行业在发展过程中也面临一些挑战。例如，部分消费者对药膳食疗产品的认知度仍然有限，需要进一步加强宣传教育;同时，市场上存在一些质量参差不齐的产品，需要加强行业监管和规范市场秩序。

我们对药膳行业进行了长期追踪，结合我们对药膳相关企业的调查研究，对我国药膳行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了药膳行业的前景与风险。

想要了解更多药膳行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国药膳市场深度调查研究报告》。

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