2024年甜菊糖苷行业发展现状及未来研究方向分析

甜菊糖，又称甜菊苷，化学式为C38H60O18，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

根据IDF数据，2021年全球糖尿病患者达5.37亿人，中国患者1.41亿人。降糖在许多国家已提升到政府强制管控层面，低糖、无糖的消费理念快速得到普及。据联合国教科文组织欧洲软饮料的数据，2019—2021年期间，欧洲软饮料行业的平均添加糖量减少了3.6%。这一趋势正在蔓延到其他产品品类，比如非酒精饮料。86%的消费者表示，在非酒精饮料当中，减糖非常重要。

除了饮料领域，食品方向减糖也正在愈演愈烈。据Innova公司的数据显示，2017—2021年，含有糖成分的冰淇淋和饼干的年复合增长率分别为13%和14%，并且可以看到所有类别的产品都推出了减糖、低糖、不添加乃至零糖声称的产品。

甜菊糖苷行业发展现状

我国甜味剂行业发展势头强劲，产量持续增长。2011年至2022年间，甜味剂产量从10.1万吨逐年攀升至27万吨，呈现出稳步上升的态势。尤其在2018年后，产量增速明显加快，反映出市场对甜味剂需求的持续增长。2022年细分品类来看，合成甜味剂占据市场份额的52.02%，成为市场主导;天然甜味剂与糖醇类甜味剂分别以31.73%和16.25%的份额紧随其后。

从细分品类来看，合成甜味剂占据市场份额的较大比例，成为市场主导。然而，随着健康饮食理念的深入人心，天然甜味剂和糖醇类甜味剂的市场份额也有望继续提升。

甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。

据中研产业研究院《2024-2029年中国甜菊糖苷行业发展现状及趋势预测研究报告》分析：

国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖苷已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖苷生产国。

我国甜菊糖苷行业原材料生产地主要分布在新疆、甘肃、内蒙古、河北、江苏、安徽、黑龙江等地。与其他农作物相比，甜叶菊对土壤要求不高，种植面积广，且适应性强。随着多地政府出台乡村振兴战略，鼓励农民积极种植甜叶菊与种植技术的成熟，甜菊糖苷未来放量可能性大。

目前，我国生产甜菊糖苷的企业主要是谱赛科(于2020年被收购)、莱茵生物、浩天药业和晨光生物。

饮料仍是甜菊糖苷新品发布的主要品类，此外，运动营养品、乳制品、零食和糖果也出现了显著增长，甜点、冰淇淋和烘焙产品等新品类也开始逐渐涉及。

甜菊糖苷行业未来研究方向

甜菊糖苷因其天然性和几乎零热量值的特点在食品和饮料行业备受关注，但是其后苦味和不良余味是影响其应用的一个重大障碍。所以改善口感问题和理化特性，成为下一代甜菊糖苷的研究方向。

报告对我国甜菊糖苷市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了甜菊糖苷企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对甜菊糖苷市场风险进行了预测，为甜菊糖苷生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在甜菊糖苷行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国甜菊糖苷行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

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