2025年中国现制茶饮连锁行业竞争分析及前景展望

现制茶饮是指以茶叶或其浸泡液、浓缩液、茶粉等提取物、其他乳和(或)乳制品、新鲜果蔬或其他食品配料中的一种或多种为原料，通过现场调配而成的即调即饮的饮料。

中国现制茶饮行业历经十余年发展，已从早期街边奶茶店的简单冲兑模式，进化为融合健康理念、文化创新与科技赋能的千亿级市场。据弗若斯特沙利文报告显示，2023年行业市场规模突破2473亿元。这一增长得益于三重驱动力：其一，消费者健康意识提升，推动低糖、鲜果、天然原料饮品需求激增;其二，茶文化的年轻化表达，通过国风元素、IP联名等方式吸引Z世代消费群体;其三，数字化技术应用，如智能制茶设备与外卖平台融合，优化了供应链效率与消费体验。当前行业呈现高端、大众、平价三线并行格局，头部品牌通过差异化竞争抢占市场，而下沉市场与全球化布局则成为新一轮增长焦点。

现制茶饮连锁是指以门店形式存在，通过现场制作的方式为消费者提供各类茶饮的连锁经营业态。其具有三大特点：一是产品新鲜多样，能够根据消费者需求和季节变化推出不同口味的茶饮，如水果茶、奶茶、纯茶等;二是注重消费体验，门店通常会提供舒适的座位和良好的环境，满足消费者社交、休闲的需求;三是品牌化运营，通过统一的品牌形象、产品标准和服务流程，提升品牌知名度和市场竞争力。

近年来，随着消费者对健康饮品的需求增加以及消费升级的趋势，现制茶饮连锁行业发展迅速，成为饮品市场的重要组成部分。

现制茶饮连锁行业竞争分析

现制茶饮店分为高价现制茶饮店(产品平均售价高于20元)、大众现制茶饮店(产品平均售价在10-20元之间)和平价现制茶饮店(产品平均售价低于10元)。其中，大众现制茶饮店市场是中国现制茶饮店市场中规模最大的细分市场，占比超50%。

据中研产业研究院《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》分析：

当前行业竞争已从单一产品比拼转向“供应链+品牌力+数字化”的综合较量。头部企业通过规模化采购压低成本，同时以联名营销、国风主题店塑造差异化形象。例如，霸王茶姬以“茶文化输出”为卖点，海外市场门店超4800家;茶颜悦色通过“中式美学+地域限定款”巩固区域优势。

然而，同质化问题仍存：2024年新品中60%为水果茶变体，消费者对创新疲劳度上升。未来竞争将聚焦两点：一是如何在健康化趋势下平衡成本与品质(如低糖配方研发)，二是如何通过技术手段提升单店坪效(如AI推荐系统优化菜单设计)。

现制茶饮连锁行业前景展望

在国内市场，现制茶饮连锁仍有较大的发展空间。一方面，低线城市的渗透率较低，与一线城市相比存在较大差距，随着消费升级和品牌下沉，低线城市的消费需求将不断释放，为现制茶饮连锁品牌提供了广阔的市场空间。另一方面，消费者对健康、品质和个性化消费体验的需求不断增加，促使品牌在产品创新、品牌建设等方面持续发力，如推出更多新鲜食材制作的饮品、开展跨界联名营销活动等，以满足消费者多样化的需求。2024年中国现制茶饮行业相关投融资事件数量为14起，金额为9.08亿元。2025年1-4月，现制茶饮相关投融资事件数量为4起，金额达到1.15亿元。

在国际市场，东南亚是现制茶饮连锁品牌出海的首选目的地，该地区气候炎热，饮品消费无明显季节性波动，且华人众多，饮食文化与中国相近，对茶饮接受度较高，市场增长潜力巨大。此外，欧美市场虽然面临着更大的挑战，但也存在机遇，随着中国茶文化的传播和消费者对健康饮品的关注，现制茶饮在欧美市场的认知度和接受度也在逐步提高。

中国现制茶饮行业正处于“量变到质变”的关键节点。短期看，下沉市场与加盟扩张仍是增长引擎，但长期竞争力将取决于品牌能否构建“健康产品+文化认同+技术壁垒”的三维护城河。挑战并存：食品安全风险、同质化竞争、人力成本上升等问题需系统性解决。然而，随着Z世代消费力崛起、供应链数字化深化及全球化布局加速，行业有望在2030年前实现从“规模扩张”到“价值深耕”的跨越，成为中式餐饮全球化的重要突破口。

想要了解更多现制茶饮连锁行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》。