预制菜是以食用农产品为主要原料，经工业化标准化预加工、预包装，配套冷链储运，可通过简单加热或烹饪即可食用的成品或半成品菜肴，涵盖即食、即热、即烹、即配等核心品类，是食品工业、现代农...
卤制食品行业是指以畜禽肉类、豆制品、蔬菜、水产等为原料，通过卤汁浸煮、调味腌制等传统工艺结合现代工业化生产技术，制成即食或短保风味食品的制造产业，涵盖佐餐卤味、休闲卤味及预制卤味等...
代餐行业是指以替代传统正餐为目标，通过科学配比提供均衡营养、控制热量摄入的工业化食品制造产业，产品形态涵盖代餐粉、代餐棒、即饮奶昔、代餐粥及功能性代餐零食等。作为健康食品与便捷消费...
婴幼儿辅食是指为满足6月龄以上婴幼儿生长发育所需营养，在母乳或配方奶之外添加的辅助食品，涵盖米粉、果泥、肉泥、蔬菜泥、磨牙棒、营养面、婴幼儿食用油及营养补充品等全品类产品。作为婴幼1...
食品饮料行业是指以农副食品原料为基础，通过加工、制造、调配及包装等工艺流程，生产供人类食用或饮用的各类产品的综合性产业，涵盖酒精饮品、软饮料、乳制品、休闲食品、调味品、烘焙主食、方...
鸡爪行业是以肉鸡屠宰副产品——鸡爪为主要原料，通过清洗、熟制、调味、包装等加工工艺，转化为即食类休闲食品或餐饮食材的产业集合。其产业链纵向贯通上游的规模化养殖与屠宰分割、中游的精深...
素食食品行业是指以植物基原料为主要食材，通过现代食品加工技术生产模拟动物肉制品、乳制品、蛋制品及传统素食产品的制造与服务产业，涵盖植物肉、植物奶、植物蛋、植物基海鲜、素食零食、传统...
配方奶粉行业是以牛乳、羊乳或其他动物乳以及植物蛋白为基础原料，通过科学调整蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分比例，模拟母乳营养构成或满足特定人群营养需求的乳制品制造...
果酒行业是以水果为主要原料，经发酵或配制工艺酿制而成的酒精饮料制造产业，其核心产品涵盖发酵型果酒、配制型果酒及蒸馏型果酒三大类别。发酵型果酒包括葡萄酒、苹果酒、梨酒、莓果酒等传统品...
冻干食品行业是采用真空冷冻干燥技术对食品进行加工处理的现代食品制造产业，其核心工艺通过将物料预先冷冻至共晶点以下，在真空环境中使冰晶直接升华脱水，从而最大限度保留食品的色、香、味、...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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