红茶是一种全发酵茶，具有红茶、红叶、红汤和香甜味醇的特征，因其茶叶冲泡后的茶汤和叶底色均为红色而得名。红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的。它是以适宜的茶树...
清香型白酒大体可分为三大派系，第一类是以山西汾酒为代表的大曲清香派；第二类是以江小白、江津白酒、云南玉林泉为代表的小曲清香派；第三类是以二锅头为代表的麸曲清香派。它们在制作原料、酿...
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维...
冻干食品，也称为真空冷冻干燥食品（FD食品），是一种特殊的食品加工技术。该技术首先将食品中的水分迅速冷冻成冰，然后在高真空环境下，通过加热使冰直接升华为气体，从而使食品脱水干燥。冻干...
宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。具有营养全面、消化吸...
茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩...
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。饮茶始于中国，叶革质，长圆形或椭圆形，可...
玉米发酵酱是指以玉米秸秆和玉米颗粒为原料，通过以曲霉为主的微生物对其进行发酵而酿制成的酱料。采用了专用菌种，一个是使发酵酱（粉）产品谷氨酸含量达到20%左右、二是使玉米发酵酱（粉）核...
按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和植物蛋白饮料等。每年饮料新品层出不穷，品类多样口...
矿泉水一般取自含有特殊化学成分和矿物质的地下水区，这些地下水区的水在漫长的地质年代中，在特定的地质和水文地质条件下，经过漫长的地质年代自然的净化、溶滤、矿化、富集，形成了既干净又富...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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