精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂的啤酒。大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种Z...
特医食品，全称为特殊医学用途配方食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的一类食品。它不同于普通食品，普通食品适...
草本饮料是以草本植物为主要原料，通过提取、调配等工艺制成的饮品。这类饮料通常具有天然、健康的特性，含有多种对人体有益的营养成分，因此受到消费者的青睐。现状目前，中国草本饮料市场已形...
黄油（Butter）是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。从制作工艺...
婴儿辅食是指婴儿在六个月之后除了喝奶以外对其补充的营养物质，包括果汁、菜汁等液体的食物，米粉、果泥、菜泥等半固体食物，以及煮得很烂的面条、米饭、切成很小块的水果和蔬菜等固体食物。近...
预制菜是指以一种或多种农产品为主要原料，经过标准化、规模化以及流水化作业，预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的半成...
素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严厉素食者极端排挤动物产品，不运用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。现代社会中，...
白酒是一种以粮谷为主要原料，通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成的蒸馏酒。其英文名称为Baijiu，具体原料包括大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等。白酒的酒精含量较高，通常具有以酯类...
天然食用色素是指从植物、动物或微生物中提取的色素，主要用于食品着色。这些色素不仅安全无害，还含有对人体有益的营养成分，如类胡萝卜素、姜黄素等，具有抗氧化、增强免疫力等健康益处。现状...
咖啡是一种由经过烘焙并磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆是指咖啡树果实里面的果仁...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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