农副食品研究报告对农副食品行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的农副食品资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横...
传统意义上北方地区以甜椒为主、南方地区以辣椒为主。辣椒除鲜食外，部分品种类型用于酱制、泡制、干制等加工，作为调味品，也可进行辣椒素、辣椒红素提取等深加工。干制辣椒曾是我国传统的出口...
“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种...
凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患...
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突...
米香型白酒：亦称蜜香型。米香型白酒以桂林三花和椿年酒为代表，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽...
由于我国实行烟草专卖制度，烟草制品业基本为国有资本主导，由中国烟草总公司直接管理，目前下设19家省中烟公司（工业公司）负责烟草生产，设有省级烟草工业公司19家，卷烟生产点94个，打叶复烤...
珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉Q...
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、...
茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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