食品加工是指将农产品原料经过一系列物理、化学、生物等加工工艺处理，制成具有保质期、便利食用、营养丰富的食品的过程。食品加工行业市场竞争激烈，产品同质化严重，企业需要不断进行产品创新...
特医食品，即特殊医学用途食品，是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态下人群对营养或膳食的特定需要而专门加工的配方食品。《2024-2029年中国特医食品产业链供需布局与招...
随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化，坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食，坚果品类在不断扩充的同时，消费场景也在逐渐的细分，艾瑞调研数据显示，除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外，...
功能糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，也称功能性低聚糖。并不是所有的低聚糖都成为功能糖，只有在人体肠胃道内不...
代餐，顾名思义，就是取代部分或全部正餐的食物。它最早起源于西方国家，随着食品工业的发展，逐渐形成了多种形式的代餐产品，如代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。这些产品除了能够快速、...
减肥食品通常指的是那些吃了之后不容易引起身体的热量堆积，并且可以增加饱腹感，减少其他食物摄入的食物。多数为低脂肪、低升糖指数、粗纤维的食物等。本报告由中研普华的资深专家和研究人员通...
食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料，食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求，为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。食品添加剂行业...
代餐食品是一种旨在替代传统正餐或部分正餐的食品。它们通常设计为易于准备和携带，旨在提供方便快捷的餐饮解决方案。代餐食品的主要特点在于其便捷性和营养性。它们通常富含蛋白质、纤维、维生...
预制菜是一种方便快捷的菜品，经过加工处理，消费者购买后只需简单烹饪或直接食用即可。近年来，预制菜在春节期间备受追捧，成为消费者新春礼盒的优选之一。市场规模的不断扩大也带来了挑战，因...
预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。根据其消费形式、...
中央电视台采访中研普华高级研究员
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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