白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏...
目前，我国的雪茄市场主要由三个部分组成：高端市场、次高端市场、低端市场。其中，高端市场是雪茄市场的主要消费群体，他们对雪茄的品质和价值要求极为严苛。次高端市场则主要由那些初次涉足雪...
白酒是中国传统的蒸馏酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。其酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精...
白酒产品创新、品类创新、新思维、新商业模式的层出不穷。新老企业之间的转换、新旧商家的变更，让越来越多的酒企无所适从；新产品、新渠道、新概念，也让酒企、酒商、消费者从"渠道为王...
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏...
葡萄（学名：Vitis vinifera L.），葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄原产于亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后...
甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。这种葡萄酒通常具有高酒精度、浓郁的果味、口感柔和和香气浓郁的特点，适合作为甜点酒或餐后酒品。甜白葡萄酒通常是由白葡萄品种酿造或红葡萄品种不...
汾酒是中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛、源远流长、素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者...
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的历史非常悠久，可以追溯到公元前7000年左右。啤酒的制作方法在不断改进和发...
清香型白酒大体可分为三大派系，第一类是以山西汾酒为代表的大曲清香派；第二类是以江小白、江津白酒、云南玉林泉为代表的小曲清香派；第三类是以二锅头为代表的麸曲清香派。它们在制作原料、酿...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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