山竹笋食品深加工行业发展现状 山竹笋食品深加工行业市场产值分析

• 2022年1月11日 ZhouXun来源：互联网 682 40
• 繁体

山竹笋生长在深山比家笋小细长。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道，所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病的发生。

山竹笋生长在深山比家笋小细长。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道，所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病的发生。

由于竹笋富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

山竹笋食品深加工行业发展现状

时下，正值冬笋采收时节。冬笋肉质细嫩，口感脆甜，在市场很受欢迎，鲜笋每斤价格在12元左右，除去人工和管理费用，毛利润达到70%以上，桂花村党支部书记邓秀良如是说。

一竹吃四季，一味生百肴。竹笋质地单纯，及易吸收搭配食物的滋味，可与肉类脂肪形成美妙的平衡，因此，竹笋烧腊肉、竹笋烧肚丝等深受食客们的喜爱。“只要人勤劳，一年四季都有鲜笋吃，春吃毛竹笋、夏吃苦竹笋、秋吃方竹笋，冬吃楠竹笋”笋农何国富说道。

据统计，仁和镇竹类资源有70余种，规模达上万余亩，笋农年均收益可达万余元。小竹笋，大产业。仁和镇牢固树立绿水青山就是金山银山的发展理念，因地制宜发展竹产业等林下经济，把竹产业打造成一个绿色、生态、富民的支柱产业，助力乡村振兴。

山竹笋食品深加工行业市场产值分析

我国现代竹笋加工产业从上世纪80年代初引进日本的清水笋加工工艺生产开始，经过30余年的快速发展，从竹笋的鲜食、鲜笋加工成清水笋、笋干、多味笋等传统初级加工利用，发展到今天的竹笋源食品精深加工利用，产业规模和技术水平都得到较大的提高，竹笋现已成为我国16 个大宗出口农产品之一。

随着世界上以植物性食品为主的素食越来越流行，竹笋得天独厚的食药禀赋，必将成为世界人民的首选。据不完全统计，目前竹笋年加工业产值不到竹材年加工业产值的十分之一，竹笋、竹材加工业发展非常不平衡，已严重制约整个竹产业的进一步提升和发展。

竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。毛竹笋味美，营养价值高。除鲜食外，可制成笋干、玉兰片、笋衣、笋丝、霉笋、油焖罐头笋等多种产品，深消费者欢迎。

山竹笋食品深加工企业年产值 1亿—2亿元规模的就已是目前中国竹笋加工产业的龙头企业了，而食品企业年产值 10 亿元规模的仅仅是中小企业，食品龙头企业年产值少则百亿元，多则上千亿元。

食品工业作为农副产品的加工行业，既是农业生产的继续、发展和深化，又是消费品工业的主要行业之一。三十年改革开放，使中国的食品工业获得飞速的发展，食品工业产值以年均 8%的速度递增，成为国民经济中的支柱行业之一，为此食品工业是永远的朝阳产业。

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年山竹笋食品深加工行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年山竹笋食品深加工行业市场深度分析及发展策略研究报告

  本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢