在过去的40年里，我国食用菌产业从小到大逐步成长，1978年全国食用菌总产量只有不到6万吨，而目前年产量已达3600万吨，增长了600倍。我国也是世界上野生菌资源最丰富的国家之一。目前，全世界已被发现的可食用菌大约2000多种，中国就有900余种，能够人工栽培的菌种有近1
在过去的40年里，我国食用菌产业从小到大逐步成长，1978年全国食用菌总产量只有不到6万吨，而目前年产量已达3600万吨，增长了600倍。我国也是世界上野生菌资源最丰富的国家之一。目前，全世界已被发现的可食用菌大约2000多种，中国就有900余种，能够人工栽培的菌种有近100种，形成商品的约有50种，具有一定生产规模的有20种以上。
我国也是世界上野生菌资源最丰富的国家之一。目前，全世界已被发现的可食用菌大约2000多种，中国就有900余种，能够人工栽培的菌种有近100种，形成商品的约有50种，具有一定生产规模的有20种以上。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
中国是食用菌生产大国，目前可进行人工栽培的食用菌有 60 多种，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。
据了解，近年来，除了东部地区之外，我国西部食用菌产业也在崛起。食用菌产业已是国内现代农业发展的一个重要方向。在沪郊的崇明、金山等地区，食用菌生产得到广泛发展，一批新型职业农民在农科专家的指导下逐步成长起来，林下种植双孢蘑菇、大球盖菇等符合绿色农业发展的新模式，促进了农业生物圈的有效循环。
统计结果显示，全国食用菌总产量3842.04万吨，同比增长3.50%。我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨，在全球总产量中占到七成以上。
经过十余年的耕耘，食用菌已成为继粮食、蔬菜、果树、油料之后的农业第五大产业。近年来，国家对农业及食用菌加工业不断加大投入，食用菌加工涌现出诸多生产技术，也让食用菌产品更加多样化、个性化，成为国民经济发展的“新兴产业”和新的经济“增长点”，有利于促进农业产业结构调整，拓展现代农业发展“新空间”。
2022年该行业前景趋势怎么样?想要知道更多行业详细分析，请点击查看中研普华研究院出版的《2022-2027年中国食用菌行业市场深度调研及投资策略预测报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2021-2026年中国绿色蔬菜生产行业发展前景及投资风险预测分析报告
绿色蔬菜生产行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析绿色蔬菜生产未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘绿色蔬菜生产行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供...
查看详情
牛奶行业现状调研2021年，国人的乳制品摄入量已提高到260ml/日，有30.7%的国人表示，在新冠肺炎疫情暴发后增加了每3...
电镀是制造业的基础工艺之一，是现代工业体系中不可缺少的组成部分，从小到一个螺丝钉，大到汽车、飞机、船舶等都离不...
儿童电影市场现状 2022年儿童电影行业供需趋势如何在众多电影类型当中，儿童电影一直是广大观众和众多电影人关注的焦...
中国童装市场发展如何 童装行业趋势预测2022童装市场这块大蛋糕已成为业界人士眼中的香饽饽，国内外大品牌和新晋品牌...
中国轻奢品市场前景如何 轻奢行业发展分析2022随着大众富裕阶层数量不断扩张，高端消费人群对品质的不断追求，时尚女...
2022饲料加工市场分析 饲料加工行业现状及趋势尽管中国饲料行业产量已连续多年位居世界首位，工业成就巨大，但中国饲...
研究院服务号
中研网订阅号