2022国内大豆蛋白市场现状规模与发展趋势

• 2022年4月27日 yinheng来源：互联网 644 37
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大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

国内大豆蛋白市场现状规模

国内曾经一度出现大量转基因大豆市场，一度大豆市场处处皆是外企。现在在国家政策之下，国内大豆市场慢慢被夺回来了。2020年，我国粮食进口总量达到1.4亿吨，同比增长23%，其中，大豆进口量首次突破1亿吨。2021年1月至8月，我国粮食进口量达到1.14亿吨，同比增长34.8%，全年进口量有望再创历史新高，预计大豆进口量可达到9800万吨，外采率达84%。近年来，我国粮食种植结构不断调整优化，国内大豆种植面积持续增加。2020年，我国大豆播种面积连续第5年增加，达9882千公顷，同比增加547千公顷，增幅5.9%，比2015年增加3055千公顷。大豆产量1960万吨，同比增加151万吨，增幅8.3%，创历史最高水平

蛋白质市场概述：

昆虫蛋白：以昆虫为原料，从昆虫的各个生长阶段，如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质。

植物蛋白：最完善的蛋白，来源于植物，营养全面，易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。

豆类尤其是大豆蛋白质含量高达 40%。植物蛋白整体成本低、安全性强、易消化且对动物福利和环境副作用小，现已大量应用，是目前为止最佳的替代蛋白质。我国大豆压榨消费主要由进口大豆和少量国产大豆构成。其中进口大豆年度压榨消费量占压榨消费总量的98%。2020 年全球消耗了大约 1300 万吨替代蛋白质，仅占动物蛋白市场的 2%。预计到 2035 年达到 9700 万吨，届时这三种替代品很可能占整个蛋白质市场的 11%。假设平均收入为每公斤 3 美元，这相当于一个大约 2900 亿美元的市场。

国内大豆蛋白市场发展趋势

大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白是一种完全蛋白质，是植物蛋白质中唯一含有9种人体所必需氨基酸的蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，在营养价值方面可与动物蛋白齐平，且在基因结构上十分接近人体氨基酸，是公认的“最具营养的植物蛋白质”。

我国大豆蛋白产业迅速崛起，我国非转基因大豆蛋白广受全球欢迎：大豆蛋白行业作为农副产品加工业，有利于上游的农业增效、农民增收，其发展历来得到国家重视及大力支持。我国大力鼓励培育大豆加工产业链经济增长点，国家发改委和国家粮食局联合发布的《粮食行业发展规划纲要》指出，要充分发挥国内非转基因大豆资源优势，大力发展功能性大豆蛋白、大豆膳食纤维等高附加值产品，增加满足消费者个性化消费需求的特色产品供给，增加满足不同层次消费需求的中高端产品供给。

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