2022年大豆蛋白行业现状及发展前景分析

• 2022年4月22日 yangxianyu来源：中国产业经济信息网 搜狐 251 8
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我国是世界上最大的大豆消费国，大豆制品是我国最重要的传统植物蛋白食物，居民具有强烈的大豆制品消费倾向，我国大豆蛋白也具有使用地域广、应用领域广的特点。除传统肉制品加工领域之外，我国大豆蛋白休闲素食食品、营养保健品、火锅速冻食品、素食菜肴、植物蛋白饮料

       2022年大豆蛋白行业现状及发展前景分析

大豆蛋白行业发展前景如何？大豆浓缩蛋白是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后，所制得的含有65%(干基)以上蛋白质(N×6.25)的大豆蛋白产品。

大豆被称为“绿色牛奶”，其具有丰富的营养价值：大豆及其制品中蛋白含量很高，居于植物蛋白之首，且蛋白种类丰富，有2S球蛋白、7S球蛋白、11S球蛋白和15S球蛋白四种球蛋白及人体必需的8种必需氨基酸，此外还含有婴儿必需的氨基酸组氨酸;大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，是优质的食用油，含有亚麻酸、亚油酸、DHA等，具有防止动脉硬化和降低胆固醇的作用。

根据中研普华研究院《2022-2027年大豆蛋白产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析：

大豆蛋白行业现状

数据显示，2019年全球植物蛋白市场规模估计为53.22亿美元，预计到2025年将达到89.46亿美元，复合增长率为9.04%。2019年全球大豆蛋白市场规模约31.20亿美元，占植物蛋白市场价值的一半以上。未来预计大豆蛋白市场规模会随着植物蛋白市场规模的增长保持持续增长趋势。

扩种大豆油料事关国家粮食安全。近期，从中央到地方纷纷加紧部署，确保种植面积，推动单产水平提升，强化补贴等政策扶持，促进大豆油料增产增收。

春耕时节，在四川省中江县永太镇长河村，几台播种机正在大豆玉米带状复合种植示范基地耕种。据介绍，这片地比较细碎分散，此前几乎是撂荒的，如今经过宜机化改造后，实现了规模化玉米大豆种植，可进行1500亩土地连片耕作。

大豆种植历史悠久，最早在中国种植后，向世界各地流播，目前全球已形成美国、巴西、阿根廷三大产区。同时，相比于其他植物蛋白，大豆蛋白中蛋白质含量较高，且含有全部8种“必需氨基酸”，是植物蛋白中最优质的完全蛋白，被称为“植物蛋白之王”。

大豆蛋白行业前景

近日，农业农村部印发《2022年农垦带头扩种大豆油料行动方案》，要求确保全国农垦大豆种植面积达到1460万亩以上;实现油菜、向日葵、花生等油料作物播种面积稳中有增，确保全国农垦油料作物种植面积达到460万亩以上;推动大豆油料单产水平稳步提升，单产提高2%以上。

我国是世界上最大的大豆消费国，大豆制品是我国最重要的传统植物蛋白食物，居民具有强烈的大豆制品消费倾向，我国大豆蛋白也具有使用地域广、应用领域广的特点。除传统肉制品加工领域之外，我国大豆蛋白休闲素食食品、营养保健品、火锅速冻食品、素食菜肴、植物蛋白饮料等方面的应用不断扩展，增长潜力巨大。

想了解更多关于大豆蛋白行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年大豆蛋白产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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