星巴克2022财年Q2中国市场净收入下降14% 咖啡连锁行业分析

• 2022年5月5日 ZhouJiaLiang来源：互联网 1269 83
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星巴克发布了2022财年第二季度的财报。报告显示，星巴克全球综合净收入增长15%至76亿美元，为史上综合净收入最高的第二季度。受平均客单价增长4%及同店交易量增长3%的推动，全球同店销售额增长7%。

星巴克2022财年Q2中国市场净收入下降14%

星巴克发布了2022财年第二季度的财报。报告显示，星巴克全球综合净收入增长15%至76亿美元，为史上综合净收入最高的第二季度。受平均客单价增长4%及同店交易量增长3%的推动，全球同店销售额增长7%。受平均客单价增长7%及同店交易量增长5%的推动，北美和美国同店销售额增长12%。第二季度净新增门店313家，季末全球门店总数达34630家。至第二季度末，美国及中国门店占全球总数的61%，其中美国门店15544家，中国门店5654家。

但在中国市场，从去年第三季度起至今，约三分之一门店仍临时关闭或仅提供专星送和啡快业务。大部分营业门店也需执行严格安全标准，对客流及运营产生影响。因此，中国市场净收入下降14%。受同店交易量下降20%及平均客单价下降4%的影响，中国同店销售额下降23%(含上年增值税免税约4%不利影响)。

在2018年的中国投资者日上，星巴克发布了至2022年在中国开店6000家的愿景。财报称，尽管近年来受新冠疫情影响，星巴克仍然如约前行，并于第二季度净新开门店97家。

咖啡连锁行业分析

数据显示，预计2021年中国的即饮咖啡市场份额将达到149亿元，近十年即饮咖啡平均复合增长率达到15%，2020年全球即饮咖啡的增长速度将会超过瓶装水和软饮料。有数据显示，预计到2022年底，全球即饮咖啡消费量将达到约66亿升。

2020年中国咖啡行业市场规模达到3000亿元，中国咖啡行业市场规模预计将保持27.2%增长率上升，远高于全球2%的平均增速。2025年中国咖啡行业市场规模将达到1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。

从咖啡饮用结构上看，中国现磨咖啡市场份额占比为18.0%，而全球范围内现磨咖啡市场份额占比为87.0%。在咖啡品类的选择上，口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势，中国现磨咖啡市场份额将会提升，咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。

一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。

据中研产业研究院报告《2021-2026年咖啡连锁行业深度分析及投资战略研究咨询报告》分析

从连锁率来看，中国咖啡馆市场当前连锁率低，连锁品牌仅占所有咖啡馆数量的13%。尤其在三线及以下城市，独立咖啡馆占比高达97%，多以类似上岛咖啡、两岸咖啡的但无品牌的老式咖啡主题简餐餐馆为主，精品咖啡馆占比不足1%。

最新数据显示，曾“发家”于一线城市的星巴克，目前在二三线城市门店的数量，已经超过了其在一线城市的分布，它们最新的战略布局也在逐步“下沉”，国内二线、三线城市将会加快开设“啡快”门店。无独有偶，以新一线城市为主阵地的瑞幸咖啡，二线和三线及以下城市的店铺比例也在逐步扩张。

可以预见，未来3-5年内，头部咖啡品牌仍将会把一二线城市作为主战场，并慢慢向三四线城市试水渗透。“咖啡新势力们”的策略是“从上往下打”，先从消费群体最成熟的一线城市建立起自己的品牌势能。

想要了解更多咖啡连锁行业的发展前景，请查阅《2021-2026年咖啡连锁行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。

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