椰子是十分健康的饮品，在健康观念深入人心的今天。椰子自然是人们首选饮品之一。从椰子水成分来看，其适应的消费群体为15-40岁年龄人群，但从价格带上来看，25-35岁左右的年轻消费群体接受度较高，一方面他们有能力为此买单，同时又具备新的消费理念。
椰子是十分健康的饮品，在健康观念深入人心的今天。椰子自然是人们首选饮品之一。从椰子水成分来看，其适应的消费群体为15-40岁年龄人群，但从价格带上来看，25-35岁左右的年轻消费群体接受度较高，一方面他们有能力为此买单，同时又具备新的消费理念。我国并非椰子产量靠前的国家，原料依靠进口也无形中提高了成本。据一位经销商介绍，椰子水虽然成本高、营养相对丰富，但其口味比较独特，很多国内消费者是喝了多次以后才喜欢上这个味道，所以整体受众群体比较小。
天然椰子水饮料是指不添加任何添加剂，直接将新鲜椰子摘取洗净后，将内部椰子汁水倒出，通过杀菌技术进行杀菌，而后进行包装出售的产品。据统计，椰子水在中国市场的规模仅占瓶装水市场的0.7%。椰子水更适合以独立饮品出现，清澈透明的液体形态不太容易与其他产品形成混搭;椰乳制品恰恰相反，椰乳制品几乎可以和所有现有饮品分类进行搭配，例如奶茶、咖啡、果茶甚至啤酒、果酒。椰子水的卖点主要是其天然健康的特性，而近些年健康饮品这个赛道在中国很是拥挤。用糖分、脂肪做切入口的“0糖0卡0脂”火了一个元气森林，立马千千万万个“类元气森林”就开始涌入市场。椰子水相比之下显得太普通了，讲好产品故事，做好消费者教育或是现在椰子水品牌所欠缺的部分。
近年来，越来越多人感受到植物蛋白饮料市场的热度。国内外食物饮料巨头几乎均已布局植物蛋白饮料市场。据天猫此前发布的数据显示，2020年植物蛋白饮料市场销量增速高达800%，购买人数上升900%，在饮料市场中成长贡献占比高达15.5%。在老龄化、二胎放开、户籍制度改革背景下，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康，从“好喝”向“喝好”转变。随着可支配收入的不断提升，人们对生活品质的追求不断提高，体现在饮食方面，除了注重美味的体验，将更重视饮食所带来的营养健康功效。
相关企业表示，海南加工企业主要从印度尼西亚和越南进口椰子原料，但近两年受新冠肺炎疫情影响，椰子原料进口船期延长，原本从印度尼西亚到海南的椰子16天可到达，现在长达1个月。这个过程中，椰子破损率大大提高，无形中增加了企业的成本。近日，海南省林业局印发《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》，计划到2025年，新增椰子种植面积25万亩，培育一批产值超过10亿元椰子加工龙头企业，建设一个国际椰子交易中心、一座椰子文化博物馆，打造一批椰子主题旅游景区、休闲农庄、庭院经济示范点，全面推进椰子产业提质增效，实现椰子产业总产值达到230亿元。
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2022-2027年中国椰子行业市场形势分析及投资风险研究报告
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