研究称少吃蛋白质利于延长寿命 素食食品产业逐步发展起来

• 2022年5月18日 LiuMingYue来源：科技日报 1131 73
• 繁体

美国彭宁顿生物医学研究中心发表在《自然·通讯》杂志上的一项新研究发现，减少饮食中的蛋白质含量，会产生包括延长寿命等一系列有利的健康结果，而这些影响取决于称为成纤维细胞生长因子21(FGF21)的代谢激素。

研究称少吃蛋白质利于延长寿命

美国彭宁顿生物医学研究中心发表在《自然·通讯》杂志上的一项新研究发现，减少饮食中的蛋白质含量，会产生包括延长寿命等一系列有利的健康结果，而这些影响取决于称为成纤维细胞生长因子21(FGF21)的代谢激素。研究人员表示，如果科学家能够更好地了解饮食和FGF21等营养激素如何延长寿命，将能抵消中年之后发生的许多健康问题。

素食食品产业逐步发展起来

随着国内居民对养生的意识越来越强，素食文化和概念逐渐在国内城镇中普及，素食企业也增加许多，竞争压力相比十年前要大，但整体看还是比较缓和。其实，素食行业企业间的竞争并不如与其他类别的食品公司的竞争压力更大，素食与其他类型的食品是人们的饮食组成，素食企业更多的是在宣传素食文化，从而才能引导人们进行素食消费，从而才能少吃非素食，从饮食观念上获得竞争力。

在国内，对大多数人来讲，素食主义尚属于一种遥远而又陌生的方式，随着文化交流的深化，以及对健康方面的重视，国内的素食主义者开始不断增多，但是整个圈子相对小。我国素食食品行业还属于发展期。

近几年，素食食品产业的发展相比较以前有了很大的发展。我国有大约500万家传统的餐饮店，其中素食类大概有3000家;北京市约有6万家传统餐馆，其中有130家是素食餐饮店。国内规模比较大比较知名的素食食品公司有齐善食品、觉树素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企业，其中觉树素食是国内首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股权交易中心成功挂牌上市。

素食文化风靡全球，将导致更多的国家和地区发展起素食产业，受到中国台湾的素食文化的影响，素食食品产业也较快的发展起来。中国人口众多，中国的素食食品产业未来将可能在全球素食食品产业中的地位会越来越重要。

为谋划素食产业发展蓝图，助力餐饮业高质量发展与乡村振兴，素食行业作为我国餐饮业的重要组成部分，历史底蕴深厚，文化内涵丰富。素食产业现阶段专注于植物基产品的生产、供给与应用，具有绿色、低碳、环保、健康的优势，体现了新发展理念、更可持续、符合国际潮流风尚。

想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国素食食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022版化学制药项目可行性专项研究及投资价值咨询报告

  可行性研究是指在投资决策前，对与项目有关的资源、技术、市场、经济、社会等各方面进行全面的分析、论证和评价，判断项目在技术上是否可行、经济上是否符合，财务上是否盈利，并对多个可能的备...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢