奶业发达国家的先进经验是奶牛业与优质饲草协调发展，奶牛场周边总是配置有大片的饲草地，一方面给奶牛提供充足饲草，另一方面消纳奶牛场产生的粪污，实现养分高效循环利用。国外最新科学研究表明，给奶牛饲喂苜蓿等富含不饱和脂肪酸的优质饲草有助于减少甲烷等温室气体
随着我国经济的不断发展，人均可支配收入的提高，人们对于绿色、健康的食品需求也不断提升。牛奶作为营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用的天然乳制品，人均消费量也不断增加。
牛奶行业上游主要为饲料行业及奶牛养殖行业;中游为牛奶的生产、加工及供应;下游主经由商超、便利店、酒店餐饮、电商平台等销售渠道到终端消费者。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国牛奶市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》分析：
得益于我国奶牛养殖行业的转型升级，虽然近年来我国奶牛的数量不断减少，但产量并未受到影响，随着我国牛奶需求的增长，我国牛奶的产量反逐年增加。据资料显示，截至2021年第三季度，我国牛奶产量为2514万吨，同比2020年前三季度增长8%。数据显示，2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%;2021年中国乳品进口量达394.7万吨，同比增长18.5%。
2017-2021年，全球牛奶产量呈逐年递增态势。2021年，全球牛奶产量为544072千吨，相比2020年增加了0.83%。根据USDA预测数据显示，2022年，全球牛奶产量将达到549356千吨，相比2021年增长0.97%。
近年来，为了推动我国牛奶行业的快速平稳发展，完善我国牛奶产业链，国家加强了对于牛奶的质量把控。政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国牛奶的竞争力。
2017-2021年，全球奶牛数量整体呈现增长趋势。2020年，全球奶牛数量为138937千头，相比2019年增长了1.14%。根据预测数据显示，2022年，全球奶牛数量将达到140642千头。
全球牛奶产量及消费量均呈现上升趋势，饮用牛奶以补充人体所需的营养成分成为人们的共识。欧盟、美国、印度产量占比较高，中国牛奶产量仍具备提升空间。
2019-2021年，国务院及各级政府部门发布多项政策，指出了发展饲草料生产、升级改造中小奶牛养殖场、加强奶油基地建设、推进现代化农业经营和完善乳制品质量安全管理体系等要求，对中国奶业全产业链上中下游提出明确的升级方向，促进中国乳业规范化发展。
奶业发达国家的先进经验是奶牛业与优质饲草协调发展，奶牛场周边总是配置有大片的饲草地，一方面给奶牛提供充足饲草，另一方面消纳奶牛场产生的粪污，实现养分高效循环利用。国外最新科学研究表明，给奶牛饲喂苜蓿等富含不饱和脂肪酸的优质饲草有助于减少甲烷等温室气体排放。在当前和今后相当长的一段时间内实行以草换奶的技术路线无疑比当前以料换奶更经济、更环保。
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