1-4月全国食品行业产销情况公布 冻干食品行业未来趋势分析

• 2022年5月20日 HaoChenChong来源：互联网 780 47
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1-4月份，农副食品加工业增加值同比增长4.7%，食品制造业增加值同比增长4.5%，酒、饮料和精制茶制造业增加值同比增长9.2%。

1-4月全国食品行业产销情况公布

1-4月份，农副食品加工业增加值同比增长4.7%，食品制造业增加值同比增长4.5%，酒、饮料和精制茶制造业增加值同比增长9.2%。

1-4月份，粮油、食品类商品零售类值累计值5936.0亿元，同比增长9.5%;饮料类商品零售类值累计值938.0亿元，同比增长10.4%;烟酒类商品零售类值累计值1685.7亿元，同比增长7.8%。

冻干食品行业未来趋势分析

我国冻干食品行业的投资布局主要有两种，一种是生产线投资，一种是产品线投资。随着冻干食品赛道迅速发展，包括百草味、好想你、三只松鼠、良品铺子等在内的多家零食企业也纷纷加大布局脚步。

近几年，消费者对零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地，潜移默化地影响着消费者的购买方向。

以占比最大的冻干水果为例，冻干水果作为一种健康食品，既能够解决水果种植经济问题，又能够满足消费者多元化需求。有专家指出，相比含盐量、含糖量较高的蜜饯果干，冻干水果是更理想的食品。目前，冻干水果已被公认为高档脱水水果，在欧洲以及美国、日本等国家和地区的消费量迅速增加。但在我国，由于起步较晚，需求较低，因此行业尚处于普及阶段。

数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速，冻干食品行业呈现出强劲的发展态势。有专家表示，未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速，到2025年市场规模将超过42亿元。

我国的冻干食品分为水果类、蔬菜类、方便食品类以及肉类水产及其他类，其中以果蔬类为主。越来越多的食品企业加入了冻干食品研发与投入的行列，生产符合国内市场需求、适合国人口味和消费习惯的冻干食品。休闲食品、汤料饮品，甚至是宠物食品，极大丰富和扩大了我国冻干食品的市场。

从冻干食品需求种类来看，水果类冻干食品是我国冻干食品整体需求最大的品类，占比达到39.16%;其次是方便食品类，需求占比21.65%;然后是蔬菜类、肉类水产及其他类，需求占比分别为20.22%、19.06%。

我国引进冻干技术时间不长，但其发展势头和潜力较为可观。阿里、京东等电商平台及线下渠道数据均显示，我国冻干食品复合增长率均在20%以上，产业市场正处在野蛮生长期。

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