咸粽子销量是甜粽子4倍 粽子市场分析​

• 2022年6月2日 GuoMeng来源：互联网 1282 84
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“吃粽子”成为自古流传下来的端午节习俗，除蛋黄粽、鲜肉粽、豆沙粽等经典口味，今年的粽子届迎来鲍鱼等海鲜及松露等蘑菇的“大举入侵”。2022端午消费趋势数据显示，5月中旬至下旬，粽子销量环比增长超440%，咸粽占据主导优势，咸粽/甜粽的销售比例约为4:1。

咸粽子销量是甜粽子4倍

“吃粽子”成为自古流传下来的端午节习俗，除蛋黄粽、鲜肉粽、豆沙粽等经典口味，今年的粽子届迎来鲍鱼等海鲜及松露等蘑菇的“大举入侵”。2022端午消费趋势数据显示，5月中旬至下旬，粽子销量环比增长超440%，咸粽占据主导优势，咸粽/甜粽的销售比例约为4:1。

据了解，今年的端午节后刚好是高考时间，因此糕粽市场也有不少针对寓意“高中”的礼盒或产品，比如状元糕、“一举高粽”礼盒等。

粽子市场分析

目前，市售主流粽子大致分成4类。其中原味粽子大多没有加油、加糖、加盐。比如白粽子，小枣粽子，都属于这一类。这类粽子的优点是热量不太高，和普通糯米饭差不多;干枣、蜜枣的热量和大米相似。其中干枣在水发并煮成粽子之后，热量还有所下降，而蜜枣的热量虽然下降较少，但一颗蜜枣并不会让粽子变成热量大炸弹。

截至目前，叮咚买菜平台上粽子品类销量已售出近200万份，预计今年整体销量相较去年同期增长超2倍。对很多年轻人来说，很多传统口味和食材的粽子往往是他们心中的“能量炸弹”，吃起来颇为顾虑。而今年很多注重轻食健康的年轻用户会选择无油、清甜不腻的银杏果赤豆杂粮粽，来满足自己对传统节日的参与感。这一款“轻食粽子”的共有包括西瓜籽仁、薏仁、莲子、花生仁等在内的7种谷粮，最里面是整颗粒大饱满的邳州银杏果，吃起来软糯香甜又没有负担。

据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年粽子市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析

我国粽子产业链上游为原材料，主要包括糯米(江米)、粽叶、粽馅、粽绳等;中游为各式各样的粽子，常见的粽子有红枣粽子、肉粽、蛋黄粽等;下游是粽子的销售渠道，最后到达消费者。

随着速冻粽子和真空粽子的兴起，加上商品化粽子产品种类与生产工艺、更加精美的包装与外观在很大程度上也推动了粽子行业的发展。目前，我国从事粽子生产、销售的企业数量达5700余家。常年占据天猫粽子销售榜第一的五芳斋，端午前夕披露了招股书。

数据显示，粽子企业的毛利率近几年普遍在40%左右。业内人士预计，到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元。

对企业来说，最缺的人不是那些天天正常运转的“螺丝钉”，而是那种对行业敏锐、对业务深挖的“业内大专家”。创业选对行业很重要，抓住风口才是王道，可是这么多行业，这么多项目，真让人难以选择，到底哪些行业才能造富呢?一份完整的行业研究报告可以对公司的战略决策、产品设计等很多方面产生影响，对于个人而言，可以帮助我们了解行业现状和最新的动态，确定投资的方向，因此一份具有价值的行业研究报告，是企业和个人做行业未来发展必不可少的资料。

对此，中研普华产业研究院发布的《2022-2027年粽子市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》就是通过深入市场调研，通过一手数据的积累，对当前行业进行一个整体的剖析，分析行业发展轨迹，并预测出最终行业走向何处以及哪些点会大概率成为行业二次增长点。这样企业能够了解行业的最新发展动向，规避企业发展过程危险，抓住快速发展的机会，明确企业最终发展目标，帮助企业少走弯路。

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