据中国绿色食品协会等机构近日联合发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》，我国冰淇淋市场的主要顾客群年龄集中在13-29岁，且消费场景已经从单纯的消暑解渴，向社交分享、文化共鸣、居家零食等方向转变。
哈根达斯被检出一类致癌物!日前，大良市监所接上级通知和转来《海关总署食品局关于通报法国召回哈根达斯冰淇淋进口情况的函》(食品函[2002]36号 )，欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)通报法国哈根达斯香草味冰淇淋产品检出环氧乙烷，法国生产企业HAAGEN DAZS ARRAS SNC召回保质期到期范围在2022-07-04至2023-07-17之内的香草味冰淇淋产品。
据了解，环氧乙烷为一类致癌物，以前被用来制造杀菌剂，被广泛地应用于洗涤、制药、印染等行业，在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。 目前，哈根达斯天猫官方旗舰店已无香草味冰淇淋售卖，但客服解释称，是因为库存问题，暂未接到召回相关通知。
从1996年在上海开设首家专卖店，哈根达斯进入中国市场已经26年。磨坊集团财报显示，随着雀巢、和路雪、八喜等外资品牌和伊利、蒙牛、光明等国内品牌的进军，以及消费群体的变化，从2018年开始，哈根达斯的业绩开始下滑，从8亿美元下滑至2020年的7.18亿美元。2021年，其旗下高端冰淇淋业务有所好转，回升至8.2亿美元，但增速却远不及此前。
欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》。
2022年中国雪糕行业市场现状
据中国绿色食品协会等机构近日联合发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》，我国冰淇淋市场的主要顾客群年龄集中在13-29岁，且消费场景已经从单纯的消暑解渴，向社交分享、文化共鸣、居家零食等方向转变。
从上世纪30年代海宁洋行生产的“美女牌” 棒冰开始，再到50年代光明牌雪糕问世、90年代起外资品牌八喜冰淇淋(BAXY)进驻，在近百年的发展中，入局冰淇淋赛道者众多，但能坚持到现在的却很少。截至目前，我国冰淇淋/雪糕市场份额，超半成都握在4家品牌手中。
据《中国冰淇淋市场深度评估及发展趋势预测报告(2022版)》数据，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢4家品牌线下市场份额分别达到19%、15%、9%和8%，合计达51%。其中，和路雪和雀巢都属于国外品牌。目前经营状态为“在业、存续、迁入、迁出”，经营范围含冰淇淋、雪糕、冰棍、冰棒企业共4.45万家，其中近2万家是在近五年内成立的，超9成为个体工商户。
我国的雪糕市场也的确有较大的发展前景。随着食品工业的高速发展和消费升级，我国冰淇淋/雪糕行业市场规模逐年扩大，2021年有望超过1600亿元。从人均消费量来看，我国人均消费雪糕仅2.5公斤，日本是中国的4倍，美国是中国10倍。
2022年中国雪糕行业市场发展前景
疫情之下，不少行业陷入生存困境，而雪糕界却成了为数不多逆势上涨的行业之一。时至今日，雪糕的身价更是与日俱增，成为了当之无愧的“奢侈品”，网红经济浪潮下，66元一支的雪糕挑战了价格的极限。不少人士分析，天价雪糕品牌之所以会越来越多，一个不可忽视的原因是品牌们看到了它们背后的高销量，认为天价雪糕是具备消费市场的。
相关专家也表示，多数涨价雪糕背后有原材料价格上涨的原因，但这些“天价”雪糕快速兴起很可能被市场快速淘汰。 伴随着雪糕赛道的入局者增多，雪糕品牌也越来越卷，除了钟薛高，中街1946出现拉高了雪糕的价格水平，连白酒企业茅台、老字号醋企恒顺、老牌国产汽车五菱宏光等都跨界生产雪糕，从十几元到五十几元的价格，将产品定位得更高端。、
随着市场规模的扩大，我国冰淇淋的供给也呈现逐年上升的趋势。2018年冰淇淋行业的供给规模为518万吨，2020年我国冰淇凌供给达到567万吨，同比增长5.8%。
图表：2021-2025年冰淇淋行业供给预测
数据来源：中研普华研究院
预计到2021年，中国人均冰淇淋消费量将达到2.9kg，与全球约4.5kg的平均水平相差还是很大，这意味着冰淇淋市场还有巨大的发展空间。
有数据显示，目前，国内冰品市场已经达到千亿级。面对庞大市场，近年来，一批网红雪糕通过小红书、抖音、微博等年轻人喜爱的社交媒体平台进行传播，凭借自身的新奇特点以及富有创意的营销手段，迅速在年轻群体中爆红，不断创造傲人的销售数字。
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