2022中国肉制品行业市场现状与未来发展趋势分析

• 2022年8月2日 HuangWenYu来源：中国肉制品产业网 大京网 255 9
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肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯

肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

我国肉制品行业市场发展现状

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国肉制品行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：

随着我国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，市场对肉制品的需求越来越多，种类要求越来越丰富，品质要求也越来越高。我国是肉类生产及消费大国，其中肉类产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间最大，占比超60%。在后疫情时代，食品安全健康的需求被空前放大，叠加消费升级的热潮，消费者对肉制品品质也提出了更高的要求。

“口感好”、“营养”、“用料”等成为他们选购健康肉制品的标准。随着经济社会发展和生活水平的提高，我国国民膳食结构变化显著，肉蛋奶消费大增。随着居民人均可支配收入的持续递增以及新兴消费业态的迅猛发展，消费升级成为消费市场主旋律，消费选择呈现个性化、分层次、多样性趋势。

作为一个有着深厚国民消费基础的经典肉制品品牌，金锣积极应对发展趋势，不断推陈出新、创新产品品类。品类创新，为金锣休闲肉制品的市场份额提供了新的增长极，后续的用户体验创新则带动金锣休闲肉制品市场走向繁荣。最经典的案例当属“金锣哈啰伙伴系列”儿童产品。

双汇作为屠宰+肉制品龙头，屠宰业务收入占比60%，肉制品业务39%，但70%利润由肉制品贡献。公司以屠宰起家，而后向下游延伸肉制品提高盈利，向上游布局养殖、收购美国最大猪肉厂商，以更好管控成本和生猪供应。细分来看，双汇在高温肉市占率63%，低温肉市占率15%。目前国内低温肉占比仅37%，远低于英美日的90%以上，存提升空间。

据业内人士指出，抛开国人主要消费的鲜肉，2022年我国肉制品市场已达2万亿。这个传统大市场，也正随着新消费入局掀起新的浪头。

未来，随着国民消费朝着个性化、高端化、健康化等趋势急速变革，“减盐”、“0添加”等被赋予了健康理念的肉制品或将不断崛起。商务部发布的《新消费时代休闲食品消费趋势研究》报告指出，随着居民人均可支配收入的持续递增以及新兴消费业态的迅猛发展，消费升级成为消费市场主旋律，消费选择呈现个性化、分层次、多样性趋势。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国肉制品行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。

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  2022-2027年中国肉制品行业市场全面分析及发展趋势调研报告

  肉制品（meat products），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品...

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