木薯市场价格现状 木薯行业相关政策分析

• 2022年8月6日 ZhouXun来源：互联网 1193 77
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木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。木薯的栽培较粗放，且产量高，是我国南部山区常见的杂粮作物，因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用，一些低毒品种，如面包木薯，剥去皮层后，便可除毒。木薯在我国栽培已有百余年，通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系，

木薯市场价格现状 木薯行业相关政策分析

木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。木薯的栽培较粗放，且产量高，是我国南部山区常见的杂粮作物，因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用，一些低毒品种，如面包木薯，剥去皮层后，便可除毒。木薯在我国栽培已有百余年，通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系，前者毒性较低。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年木薯市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

木薯是一种用途非常广泛的作物，它不仅可以用于食品加工行业，还可以用于工业领域。未来木薯的发展潜力非常大，食品加工行业逐渐离不开这种食物。

木薯具有许多保健功能，食用木薯的块根和茎叶可以消肿止痛。在国外尤其是巴西，有多年的食用木薯叶的传统，一般会将木薯叶先晒干然后再研磨成粉。我国木薯种植量较少，主要是由于作为菜品食用的价值不高，因为它的口感不是特别好。并且在木薯的块根中还含有少量毒素，需要经过一定的处理才可以食用，所以新鲜木薯的售卖价格也不高。

在国外，木薯鲜食食品的制作方法较为简单。世界不同地区衍生出丰富营养的木薯鲜食方式。非洲的土著人将鲜木薯捣碎，采用发酵工艺将其制成木薯酒饮品;东南亚国家将整根鲜木薯发酵，切成小段后用香蕉叶包裹作为零食;印度尼西亚以木薯糕点为主;巴西人用木薯粉与面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。

目前木薯淀粉价格迅速大幅上涨，两日累计涨幅在150-200元/吨。截至11月10日，全国木薯淀粉进口粉均价为3987元/吨，周环比涨幅3.88%，月环比涨幅6.92%，同比增幅12.30%。预计短期内木薯淀粉市场仍将维持偏强趋势。

按照往年惯例，每年的四季度是木薯淀粉市场的行业消费旺季，今年虽然有双控政策制肘，但是需求还是向好的，加上今年反常的供应端不稳再次推动上涨行情，更是刺激了下游用户的补货积极性，因此目前在木薯淀粉高价的当下，仍存在下单的积极性。

木薯淀粉这波持续向上的行情，已经创出三年内历史新高。短期有效供应依旧偏紧，可能会维持较长时间，国内贸易商抓住下游需求旺季，及社会库存低等因素，近日内开始捂盘惜售，导致市场价格疯狂上涨，不过当前还是需要实时关注下游行业对高价粉的接受程度。

本报告对木薯业务的发展进行详尽深入的分析，并根据木薯行业的政策经济发展环境对木薯行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对木薯行业的研究观点，以供投资决策者参考。

了解更多产业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年木薯市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

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