鸡蛋市场需求及现状分析2022

• 2022年9月14日 ChenWeiMei来源：互联网 698 41
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鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋市场需求分析

鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的85%。根据国家统计局数据监测显示，2018年我国禽蛋总产量为3128万吨，据此推算2018年我国鸡蛋产量约为2658.8万吨，占全球总产量的40%，已连续32年保持全球产量第一位。

从2000年-2018年，中国禽蛋消费量变化来看，鸡蛋需求一直保持稳中有升的增长趋势，年均复合增长率为1.77%。若按照鸡蛋消费量约为禽蛋消费量的85%计，2018年全年鸡蛋消费量达2456万吨。

我国人均禽蛋消费在22kg左右，其中鸡蛋消费约17kg，鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等其他蛋类约5kg。

鸡蛋市场现状分析

9月13日全国鸡蛋价格走势有所下跌，平均价格为11.79元/公斤。其中，鸡蛋价格最高的市场是位于广东省的深圳市海吉星农产品物流园，当日价格为15元/公斤，环比上涨0.67%。鸡蛋价格最低的市场是位于江苏省的江苏联谊农副产品批发市场，当日价格均为9.2元/公斤，环比下跌2.13%。

2020年中国祖代蛋种鸡平均存栏量56.7万套，同比下降5.5%。在产祖代蛋种鸡存栏连续3年下行，但仍高于实际需要的36万套。数据预计2021年中国祖代蛋种鸡平均存栏量将达57.6万套。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》显示

据国家统计局数据，按照鸡蛋产量占禽蛋产量约85%折算，2021年中国鸡蛋产量比2020年小幅减少，一季度鸡蛋产量约为689万吨，同比减少2.1%;前两个季度鸡蛋产量约为1323万吨，同比减少4.1%;前三个季度鸡蛋产量约为2069万吨，同比减少2.4%;2021年全年鸡蛋产量约为2898万吨，同比减少1.7%，未能延续鸡蛋产量增长的变动趋势。

今年上半年主产区 鸡蛋 月均价大致呈现“N”型走势并处于历史高位水平，1-6月均价4.33元/斤，较去年下半年降幅6.28%，同比去年同期涨幅8.52%。其中5月最高均价达4.75元/斤，创下近十年同期最高水平;1月最低月均价4.29元/斤，与高点价差0.46元/斤，仍处于市场价格的合理变动区间。整个上半年，鸡蛋价格上涨背后主要是受供应面的强力驱动，而这期间叠加需求影响，价格则在2月、6月呈季节性下跌。另外，养殖成本因素也进一步强化了供应端趋紧的预期。

近五年，7-9月补栏量环比变化幅度的中位数分别是-8%、10%、12%，据此推算今年三季度代表企业的鸡苗总销量约1.1亿羽，意味着在接下来的7-12月开产蛋鸡增量理论值将接近2.3亿只，月均水平在3800万羽左右。而开学、中秋节等季节性备货需求不减，产区蛋价在8月份或涨至年度最高点，亦有突破上半年高点的可能性。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。

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